Охлажденный суп из цуккини и феты

Охлажденный суп из цуккини и феты: Освежающий летний вкус
Ищете легкий и освежающий суп, чтобы победить летнюю жару? Посмотрите на этот рецепт охлажденного супа из цуккини и феты! Насыщенный свежими ингредиентами и насыщенный вкусом, этот суп - идеальный способ охладиться в жаркий день.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 4 средних цуккини, нарезанных
- 1 маленькая луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 4 чашки овощного бульона
- 1 чашка раскрошенного сыра фета
- 1/4 чашки свежих листьев мяты, нарезанных
- 1/4 чашки свежих листьев петрушки, нарезанных
- 1/4 чашки свежего лимонного сока
- Соль и перец, по вкусу

Советы по приготовлению:

- Для получения более гладкого супа используйте погружной блендер, чтобы пюрировать ингредиенты прямо в кастрюле.
- Если вы предпочитаете более рассыпчатый суп, измельчите только половину ингредиентов, а вторую половину оставьте как есть.
- Охладите суп в холодильнике не менее 2 часов перед подачей на стол, чтобы ароматы успели соединиться.

Инструкции:

1. В большой кастрюле обжарьте нарезанные цуккини, лук и чеснок на среднем огне до размягчения, около 5-7 минут.
2. Добавьте овощной бульон и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и варите 10-15 минут, или пока цуккини не станут мягкими.
3. Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть в течение нескольких минут. С помощью погружного блендера пюрируйте суп до однородности.
4. Добавьте раскрошенный сыр фета, рубленую мяту и петрушку, а также лимонный сок. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Охладите суп в холодильнике не менее 2 часов перед подачей.
Внешний вид и вкус:
Охлажденный суп из цуккини и феты имеет красивый светло-зеленый цвет и гладкую, кремовую текстуру. Вкус яркий и освежающий, с едва уловимой терпкостью от сыра фета и лимонного сока. Свежая зелень добавляет аромат и цвет, делая этот суп столь же визуально привлекательным, сколь и вкусным.
Тип блюда: Охлажденный суп
Основные ингредиенты: Цуккини, сыр фета, овощной бульон