Тофу мапо в китайском стиле
Тофу мапо в китайском стиле - это острое и ароматное сычуаньское блюдо, которое любят многие. Это блюдо готовится из мягкого тофу, свиного фарша и острого соуса, приготовленного из сычуаньского перца, пасты из бобов чили и соевого соуса. Это идеальное блюдо для тех, кто любит острую пищу и хочет попробовать что-то новое.
Ингредиенты:
- 1 блок мягкого тофу (порезанного на маленькие кубики)
- 1/2 фунта свиного фарша
- 2 столовые ложки пасты из бобов чили
- 1 столовая ложка сычуаньского перца
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка растительного масла
-... 1 столовая ложка измельченного чеснока
- 1 столовая ложка измельченного имбиря
- 1/2 стакана куриного бульона
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 2 столовые ложки воды
- 2 зеленых лука (измельченных)
- 1 столовая ложка кунжутного масла
Порции: 4
Советы по приготовлению:
- Для приготовления этого блюда используйте мягкий тофу, так как он имеет лучшую текстуру и хорошо впитывает соус.
- Используйте сычуаньский перец для аутентичного вкуса. Если вы не можете их найти, можно использовать обычный черный перец.
- Отрегулируйте количество пасты из бобов чили в зависимости от вашей терпимости к специям.
- Используйте кукурузный крахмал для загущения соуса.
Процесс приготовления:
1. Разогрейте растительное масло в воке на средне-высоком огне. Добавьте свиной фарш и готовьте, пока он не подрумянится.
2. Добавьте измельченный чеснок и имбирь и готовьте 1 минуту.
3. Добавьте пасту из бобов чили и сычуаньский перец и готовьте еще минуту.
4. Добавьте куриный бульон и соевый соус и доведите до кипения.
5. Добавьте нарезанный кубиками тофу и варите 5 минут.
6. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с водой. Добавьте его в вок и помешивайте, пока соус не загустеет.
7. Добавьте нарезанный зеленый лук и кунжутное масло и перемешайте.
8. Подавайте горячим с пропаренным рисом.
Внешний вид и вкус:
Тофу мапо в китайском стиле - это яркое и красочное блюдо с мягкими кубиками тофу в остром и ароматном соусе. Блюдо обладает богатым и сложным вкусом с онемением от сычуаньского перца. Мягкий тофу и молотая свинина придают блюду приятную текстуру. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит острую пищу и хочет попробовать что-то новое.
Тип: Пряный тофу
Основные ингредиенты: Мягкий тофу, молотая свинина, паста из бобов чили
