Чипотле Чикен Боул с зеленым соусом

Чипотле Чикен Боул с зеленым соусом - вкусное и полезное блюдо
Ищете вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить? Попробуйте этот рецепт Chipotle Chicken Bowl с зеленым соусом! Это блюдо насыщено вкусом и питанием, что делает его идеальным выбором для быстрого и сытного обеда.

Ингредиенты (на порцию):

- 1/2 чашки вареного коричневого риса
- 1/2 чашки черных бобов, слитых и промытых
- 1/2 чашки кукурузных зерен
- 1/2 чашки нарезанных кубиками помидоров
- 1/4 чашки нарезанного кубиками красного лука
- 1/4 чашки нарезанной свежей кинзы
- 1/2 авокадо,
- 1/2 лайма, порезанного на дольки
- 1 куриная грудка без костей и кожи
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка порошка чипотле
- Соль и перец по вкусу

Для зеленого соуса:

- 1/2 стакана простого греческого йогурта
- 1/4 стакана измельченной свежей кинзы
- 1/4 стакана измельченной свежей петрушки
- 1/4 стакана измельченной свежей мяты
- 1 зубчик чеснока, рубленый
- 1/2 лайма, сок
- Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 375°F. Приправьте куриную грудку порошком чипотле, солью и перцем. Разогрейте оливковое масло в сковороде на средне-высоком огне. Добавьте куриную грудку и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки.
2. Переложите куриную грудку в форму для запекания и запекайте 15-20 минут до готовности.
3. Пока курица готовится, приготовьте зеленый соус. В блендере или кухонном комбайне смешайте греческий йогурт, кинзу, петрушку, мяту, чеснок, сок лайма, соль и перец. Взбейте до однородности.
4. Чтобы собрать миску, разделите приготовленный коричневый рис, черную фасоль, кукурузу, нарезанные кубиками помидоры и красный лук между двумя мисками. Сверху положите нарезанный авокадо и рубленую кинзу.
5. Когда курица приготовится, нарежьте ее полосками и добавьте в миски. Полейте сверху зеленым соусом и подавайте с дольками лайма.
Это блюдо из курицы чипотле с зеленым соусом - идеальное сочетание полезного и вкусного. Дымный вкус курицы чипотле прекрасно сочетается со свежим и острым зеленым соусом. Красочный и яркий вид блюда обязательно вызовет у вас аппетит, а вкус заставит вас захотеть еще. Это блюдо идеально подходит для быстрого и легкого ужина в будний день или здорового обеда.
Тип блюда: Здоровая чаша
Основные ингредиенты: Курица, коричневый рис, зеленый соус