Шоколадное брюле с малиновым кули

Шоколадное брюле с малиновым кули - это декадентский десерт, сочетающий насыщенный вкус шоколада и терпкость малины. Это блюдо идеально подходит для любого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 стакан жирных сливок
- 1/2 стакана цельного молока
- 4 яичных желтка
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта
- 4 унции полусладкого шоколада, измельченного
- 1/2 стакана свежей малины
- 1 ст. л. сахарного песка
- 1 ст. л. воды

Чтобы приготовить шоколадное брюле, разогрейте духовку до 325°F. В кастрюле среднего размера нагрейте сливки и цельное молоко на среднем огне до кипения. В отдельной миске взбейте яичные желтки, сахар и ванильный экстракт до однородности. Медленно влейте горячую сливочную смесь в яичную смесь, постоянно взбивая.
Добавьте в смесь измельченный шоколад и перемешайте до полного расплавления. Разлейте смесь в четыре рамекина и поставьте их в форму для выпечки. Наполните блюдо горячей водой, пока она не достигнет половины бортов рамекинов. Выпекайте 30-35 минут, или пока заварной крем не застынет, но все еще будет слегка покачиваться в центре.
Для приготовления малинового кулиса соедините малину, сахар и воду в небольшой кастрюле. Варите на среднем огне, пока малина не разобьется и смесь слегка не загустеет. Процедите смесь через сито с мелкой сеткой, чтобы удалить семена.
Для подачи посыпьте тонким слоем сахарного песка верх каждого заварного крема. С помощью кухонной горелки карамелизируйте сахар до золотисто-коричневого цвета и образования пузырьков. Полейте заварные кремы малиновым кулисом и сразу же подавайте.
Шоколадное брюле с малиновым кули - это роскошный десерт, который обязательно произведет впечатление. Сливочный заварной крем насыщенный и шоколадный, а малиновый кули добавляет яркую, пикантную нотку. Карамелизированный сахар на вершине добавляет приятный хруст и нотку сладости. Это блюдо идеально подходит для особого случая или романтического ужина на двоих.
Тип: Десерт
Основные ингредиенты: Шоколад, малина, сливки