Шоколадный вишневый торт "Юбилей"
Шоколадный вишневый торт "Юбилей" - это декадентский десерт, который удовлетворит ваше пристрастие к сладкому. Этот торт идеально подходит для любого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Сочетание шоколада и вишни создает богатый и снисходительный вкус, перед которым трудно устоять.
Для приготовления этого вкусного торта вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для торта:
- 2 стакана цельнозерновой муки
- 2 стакана сахарного песка
- 3/4 стакана несладкого какао-порошка
- 2 чайные ложки пекарского порошка
- 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1 чайная ложка соли
- 1 стакан пахты
- 1/2 стакана растительного масла
- 2 больших яйца
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 1 стакан кипятка
Для вишневой начинки:
- 2 чашки свежей или замороженной вишни, без косточек и измельченной
- 1/4 чашки сахарного песка
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1/4 чашки воды
Для шоколадного ганаша:
- 1 чашка густых сливок
- 8 унций полусладкого шоколада, измельченного
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Чтобы приготовить торт, разогрейте духовку до 350°F. Смажьте жиром и посыпьте мукой две 9-дюймовые круглые формы для торта. В большой миске взбейте вместе муку, сахар, какао-порошок, пекарский порошок, пищевую соду и соль. Добавьте пахту, растительное масло, яйца и ванильный экстракт и перемешайте до получения однородной массы. Добавьте кипяток, пока тесто не станет гладким. Равномерно распределите тесто между подготовленными противнями и выпекайте 30-35 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр коржей, не выйдет чистой. Дайте пирожным остыть на сковороде в течение 10 минут, затем выньте их из сковороды и дайте им полностью остыть на проволочных подставках.
Чтобы приготовить вишневую начинку, соедините вишни, сахар, кукурузный крахмал и воду в кастрюле среднего размера. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет, а вишни не станут мягкими, около 10 минут. Снимите с огня и дайте остыть.
Чтобы приготовить шоколадный ганаш, нагрейте густые сливки в маленькой кастрюле на среднем огне, пока они не начнут кипеть. Снимите с огня и добавьте измельченный шоколад и ванильный экстракт. Перемешивайте, пока шоколад не растопится и смесь не станет гладкой.
Чтобы собрать торт, положите один корж на сервировочное блюдо. Равномерно распределите вишневую начинку по верхней части торта. Поместите второй слой торта поверх вишневой начинки. Вылейте шоколадный ганаш на верхнюю часть торта, давая ему стечь по бокам. Перед подачей охладите торт не менее 30 минут.
Шоколадно-вишневый торт "Юбилей" - это десерт-шоустоппер, который произведет впечатление на ваших гостей. Насыщенный шоколадный корж прекрасно сочетается со сладкой и терпкой вишневой начинкой, а шоколадный ганаш добавляет роскошный штрих. Этот торт идеально подходит для любого особого случая или просто как лакомство для себя.
Тип: Десертный торт
Ингредиенты: Шоколад, Вишня, Мука
