Шоколадно-каштановый Bûche de Noël
Шоколадно-каштановый Bûche de Noël - это классический французский десерт, который идеально подходит для праздничного сезона. Этот великолепный десерт готовится из насыщенного шоколада и сладких каштанов, создавая вкусное и нежное угощение, которое непременно произведет впечатление на ваших гостей.
Для приготовления шоколадно-каштанового пирога "Буше де Ноэль" вам потребуются следующие ингредиенты:
Для торта:
- 6 яиц
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана какао-порошка
- 1 ч. л. пекарского порошка
- 1/2 ч. л. соли
Для начинки:
- 1 стакан каштанового пюре
- 1/2 стакана густых сливок
- 1/4 стакана сахарной пудры
- 1 ч. л. ванильного экстракта
Для глазури:
- 1 стакан густых сливок
- 1/2 стакана сахарной пудры
- 1/4 стакана какао-порошка
- 1 ч. л. ванильного экстракта
Для начала разогрейте духовку до 350°F. В большой миске взбить яйца и сахар до получения светлой и пушистой массы. В отдельной миске просеять муку, какао-порошок, пекарский порошок и соль. Постепенно добавить сухие ингредиенты в яичную смесь, перемешивая до полного объединения.
Вылить тесто в смазанную и выстланную жиром форму для желейных рулетов, равномерно распределяя его. Выпекать 12-15 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Вынуть из духовки и дать остыть в течение нескольких минут.
Пока торт остывает, приготовьте начинку. В миске для смешивания взбить каштановое пюре, густые сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт до получения однородной кремообразной массы.
После того как торт остынет, выложите каштановую начинку на верхнюю часть, оставив небольшую кайму по краям. Осторожно сверните пирог в рулет, начиная с одного конца и плотно сворачивая его. Положите свернутый пирог изнаночной стороной вниз на сервировочное блюдо.
Для приготовления глазури взбить густые сливки, сахарную пудру, какао-порошок и ванильный экстракт до получения густой кремообразной массы. Нанести глазурь на верх и бока торта, используя лопаточку, чтобы создать текстуру, напоминающую кору.
Украсьте шоколадно-каштановый торт "Ноэль" свежими ягодами, сахарной пудрой и веточками мяты. Подавать охлажденным, наслаждаясь насыщенным шоколадным ароматом и сладковато-ореховым вкусом этого классического французского десерта.
