Макароны с шоколадным ганашем

Макароны с шоколадным ганашем - декадентское наслаждение
Побалуйте себя богатым и бархатистым вкусом шоколадных ганашей Macarons. Этот восхитительный десерт представляет собой идеальное сочетание хрустящих оболочек macaron и сочной шоколадной начинки ганаш. Сочетание сладкого и горького вкусов раззадорит ваши вкусовые рецепторы и заставит вас жаждать добавки.

Ингредиенты (на 12 порций):

- 1 чашка миндальной муки
- 1 1/2 чашки сахарной пудры
- 3 яичных белка
- 1/4 чашки сахарного песка
- 1/4 ч.л. винного камня
- 1/2 чашки густых сливок
- 8 унций полусладкого шоколада

Советы по приготовлению:

- Для лучшего результата используйте яйца комнатной температуры.
- Просейте миндальную муку и сахарную пудру, чтобы избежать образования комочков в оболочках макарон.
- Дайте макаронам полностью остыть, прежде чем наполнять их ганашем.

Процесс приготовления:

1. Разогрейте духовку до 300°F и застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
2. В миске смешайте миндальную муку и сахарную пудру.
3. В отдельной миске взбейте яичные белки до образования пены. Добавьте винный камень и продолжайте взбивать до образования мягких пиков.
4. Постепенно добавить сахар-песок и взбивать до образования жестких пиков.
5. Добавьте миндальную муку в яичные белки, пока тесто не станет гладким и блестящим.
6. Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите небольшие кружочки на подготовленный лист для выпечки.
7. Постучите по листу на плоской поверхности, чтобы удалить пузырьки воздуха.
8. Выпекайте в течение 15-18 минут или пока макароны не станут твердыми и сухими.
9. Дайте макаронам полностью остыть, прежде чем снимать их с листа для выпечки.
10. В сотейнике нагрейте густые сливки до кипения.
11. Снимите с огня и добавьте шоколадную стружку. Перемешивайте, пока шоколад не растопится и смесь не станет гладкой.
12. Дайте ганашу остыть в течение нескольких минут, прежде чем наполнять им macarons.
13. Нанесите ганаш на одну оболочку macaron и накройте ее другой оболочкой.
Внешний вид и вкус:
Макароны с шоколадным ганашем - это пиршество для глаз и вкуса. Оболочки macaron хрустящие снаружи и жевательные внутри, а начинка из ганаша гладкая и кремовая. Шоколадный вкус насыщенный и приятный, что делает их идеальным десертом для любого случая.
Тип: Десерт
Основные ингредиенты: Миндальная мука, Шоколадная стружка, Жирные сливки