Насладитесь богатым и бархатистым вкусом шоколадных макарунов с ганашем. Этот восхитительный десерт представляет собой идеальное сочетание хрустящей оболочки макарун и сочной шоколадной начинки ганаш. Сочетание сладкого и горького вкусов раззадорит ваши вкусовые рецепторы и заставит вас жаждать добавки.

Ингредиенты (получается 12 макарунов):

- 1 стакан миндальной муки
- 1 1/2 стакана сахарной пудры
- 3 яичных белка
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/2 стакана густых сливок
- 4 унции темного шоколада, измельченного
- 1 ст. ложка несоленого сливочного масла

Советы по приготовлению:

- Для лучшего результата используйте яичные белки комнатной температуры.
- Просейте миндальную муку и сахарную пудру, чтобы избежать образования комочков в оболочках макарун.
- Дайте макарунам полностью остыть, прежде чем наполнять их ганашем.

Процесс приготовления:

1. Разогрейте духовку до 300°F и застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
2. В миске смешайте миндальную муку и сахарную пудру.
3. В отдельной миске взбить яичные белки до образования жестких пиков. Постепенно добавляйте сахарный песок и продолжайте взбивать до блеска.
4. Добавьте миндальную муку в яичные белки до полного объединения.
5. Переложите смесь в кондитерский мешок и отсадите небольшие кружочки на подготовленный лист для выпечки.
6. Осторожно постучите по листу для выпечки, чтобы удалить пузырьки воздуха, и дайте макарунам отдохнуть в течение 30 минут.
7. Выпекайте макаруны в течение 15-18 минут или пока они не станут упругими на ощупь.
8. Дайте макарунам полностью остыть, прежде чем снимать их с листа для выпечки.
9. В сотейнике нагрейте густые сливки до кипения. Снимите с огня и добавьте измельченный шоколад и масло. Перемешайте до однородности.
10. Дайте ганашу остыть в течение 10-15 минут, прежде чем наполнять им макаруны.
11. Намажьте макаруны щедрой порцией ганаша.
Внешний вид и вкус:
Макаруны с шоколадным ганашем - это пиршество для глаз и вкуса. Оболочки макарун хрустящие снаружи и жевательные внутри, а начинка из ганаша гладкая и кремовая. Темный шоколад придает богатый и насыщенный вкус, который дополняет сладость макарунов. Эти шоколадные макаруны с ганашем идеально подходят для любого случая и оставят ваших гостей под впечатлением.
Тип: Десерт
Основные ингредиенты: Миндальная мука, сахарная пудра, темный шоколад