Рецепт шоколадного ругелаха с фундуком

Рецепт шоколадного ругелаха с фундуком: Вкусное угощение на любой случай жизни
Побалуйте себя богатым и декадентским вкусом шоколадно-фундучного ругелаха - классического еврейского пирожного, которое идеально подходит для любого случая. В этом восхитительном десерте сочетаются слоеное тесто, сливочный шоколад и хрустящий фундук, что делает его любимым лакомством, которое обязательно придется вам по вкусу.

Ингредиенты (на 24 порции):

- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 стакан несоленого сливочного масла, охлажденного и порезанного на небольшие кусочки
- 8 унций сливочного сыра, охлажденного и порезанного на небольшие кусочки
- 1/2 стакана шоколадного фундука
- 1/2 стакана измельченного фундука
- 1 яйцо, взбитое
- 1 столовая ложка воды
- сахарная пудра, для посыпки

Советы по приготовлению:

- Убедитесь, что масло и сливочный сыр охлаждены, прежде чем использовать их в тесте. Это поможет создать слоистую текстуру.
- Используйте кухонный комбайн, чтобы быстро и равномерно перемешать тесто.
- Охладите тесто не менее 30 минут, прежде чем раскатывать его, чтобы его было легче обрабатывать.
- С помощью острого ножа или ножа для пиццы нарежьте тесто на треугольники.
- Перед выпечкой смажьте ругелахи яичным белком, чтобы придать им золотисто-коричневый блеск.

Инструкции:

1. В кухонном комбайне соедините муку, сахар и соль. Добавьте масло и сливочный сыр и взбивайте, пока смесь не станет похожа на крупные крошки.
2. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и вымесите его несколько раз, пока оно не поднимется. Разделите тесто на четыре равные части и придайте каждой части форму диска. Заверните каждый диск в полиэтиленовую пленку и охлаждайте не менее 30 минут.
3. Разогрейте духовку до 350°F. Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
4. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте один диск теста в 10-дюймовый круг. Распределите 2 столовые ложки шоколадного орехового спреда по тесту, оставив 1/2 дюйма по краю. Посыпьте 2 столовые ложки измельченного фундука поверх шоколада.
5. Острым ножом или ножом для пиццы разрежьте тесто на 6 равных треугольников. Сверните каждый треугольник от широкого конца к острию, заправляя края под низ для уплотнения. Положите ругелахи на подготовленный лист для выпечки.
6. Повторите с оставшимся тестом и начинкой.
7. В небольшой миске взбейте вместе яйцо и воду. Кисточкой смажьте ругелахи яичной смесью.
8. Выпекайте в течение 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета. Дайте остыть на листе для выпечки в течение 5 минут, затем переложите на проволочную решетку для полного остывания.
9. Перед подачей посыпьте ругелач сахарной пудрой.
Внешний вид и вкус:
Шоколадно-фундучный ругелах - это восхитительная выпечка, которая одновременно и визуально привлекательна, и вкусна. Хлопьевидное тесто прекрасно дополняется сливочным шоколадным фундуком и хрустящими лесными орехами. Золотисто-коричневая внешняя сторона ругелаха блестящая и привлекательная, а сахарная пудра добавляет нотку сладости. Богатый и декадентский вкус делает его идеальным угощением для любого случая.
Тип блюда: Десертная выпечка
Основные ингредиенты: Мука, шоколадный фундучный спред, фундук