Насладитесь богатым и сливочным вкусом шоколадного мороженого по этому простому в исполнении рецепту
Насладитесь богатым и сливочным вкусом шоколадного мороженого по этому простому в исполнении рецепту. Этот классический десерт идеально подходит для любого случая и обязательно удовлетворит ваше пристрастие к сладкому.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 2 стакана жирных сливок
- 1 стакан цельного молока
- 3/4 стакана сахарного песка
- 1/2 стакана несладкого какао-порошка
- 1/4 чайной ложки соли
- 4 яичных желтка
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Советы по приготовлению:
- Используйте высококачественный какао-порошок для более насыщенного вкуса.
- Чтобы яичные желтки не свернулись, не забудьте их взбить, медленно добавляя горячую сливочную смесь.
- Тщательно охладите смесь перед взбиванием для получения гладкой и кремообразной текстуры.
Инструкции:
1. В кастрюле среднего размера соедините жирные сливки, цельное молоко, сахар, какао-порошок и соль. Нагревайте на среднем огне, периодически помешивая, пока смесь не закипит.
2. В отдельной миске взбейте яичные желтки и ванильный экстракт.
3. Медленно влейте горячую сливочную смесь в яичные желтки, постоянно взбивая.
4. Перелейте смесь обратно в кастрюлю и варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет и не станет покрывать поверхность ложки.
5. Процедите смесь через сито с мелкой сеткой в большую миску и дайте остыть до комнатной температуры.
6. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике не менее 4 часов или на ночь.
7. Взбейте смесь в мороженице в соответствии с инструкциями производителя.
8. Переложите мороженое в контейнер и заморозьте не менее чем на 2 часа перед подачей.
Внешний вид и вкус:
Шоколадное мороженое глубокого, насыщенного коричневого цвета с гладкой и кремовой текстурой. Вкус - насыщенный шоколадный с легкой сладостью и едва уловимым ванильным оттенком. Это идеальный баланс снисходительности и комфорта, что делает его любимцем публики по любому поводу.
Тип: Десерт, Мороженое
Ингредиенты: Жирные сливки, Цельное молоко, Какао-порошок
