Рецепт шоколадного Колаче

Рецепт шоколадного Колаче:
Если вы любите сладкие угощения, вам понравится этот рецепт шоколадного колача. Это пирожное - вкусный поворот к классическому "Колаче", традиционному чешскому пирожному, которое обычно начиняют фруктами или сыром. Благодаря насыщенной шоколадной начинке и слоеному тесту, этот десерт обязательно удовлетворит ваше пристрастие к сладкому.
Ингредиенты (на 12 порций):

Для теста:

- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 1/2 стакана молока
- 1 большое яйцо
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 1 пакет активных сухих дрожжей

Для начинки:

- 1 чашка полусладкого шоколада
- 1/2 чашки густых сливок
- 1/4 чашки сахарного песка
- 1/4 чашки несоленого сливочного масла, размягченного
- 1/4 ч.л. соли

Советы по приготовлению:

- Убедитесь, что сливочное масло размягчилось до того, как вы начали готовить тесто. Это облегчит его смешивание с другими ингредиентами.
- Когда вы раскатываете тесто, убедитесь, что оно не слишком тонкое. Оно должно быть достаточно толстым, чтобы удержать начинку и не порваться.
- Чтобы приготовить начинку, нагрейте сливки в кастрюле до кипения. Затем вылейте их на шоколадные чипсы и перемешайте, пока шоколад не растопится и не станет гладким.

Инструкции:

1. В большой миске для смешивания соедините муку, сахар и соль. Хорошо перемешайте.
2. В отдельной миске взбейте вместе масло, молоко, яйцо, ванильный экстракт и дрожжи.
3. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до образования теста.
4. Вымешивайте тесто на посыпанной мукой поверхности около 5 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
5. Переложите тесто в смазанную жиром миску и накройте влажным полотенцем. Оставьте его подниматься в теплом месте примерно на час, пока оно не увеличится вдвое.
6. Разогрейте духовку до 375°F.
7. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины 1/4 дюйма.
8. Вырежьте из теста 12 кругов с помощью ножа для печенья или стакана.
9. Выложите кружочки на смазанный жиром лист для выпечки.
10. В кастрюле соедините шоколадные чипсы, густые сливки, сахар, масло и соль. Готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, пока шоколад не растопится и смесь не станет гладкой.
11. Выложите шоколадную начинку в центр каждого круга из теста.
12. Загните края теста вверх и поверх начинки, скрепите края для уплотнения.
13. Выпекайте "Колачи" в течение 15-20 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой.
14. Подавайте теплыми и наслаждайтесь!
Внешний вид и вкус:
Шоколадный колаче - это красивая выпечка с золотисто-коричневой корочкой и богатой, шоколадной начинкой. Тесто слоеное и маслянистое, а начинка гладкая и сливочная. Сочетание этих двух компонентов создает идеальный баланс вкусов и текстур, который заставит вас хотеть еще.
Тип блюда: Десертная выпечка
Основные ингредиенты: Мука, шоколадная стружка, сливочное масло