Макароны с корицей

Макароны с корицей:
Макароны с корицей - это восхитительное сочетание двух классических лакомств - булочек с корицей и макарон. Эти сладкие и пряные лакомства идеально подходят для любого случая, от уютного завтрака до шикарного десерта. В этом рецепте мы пошагово расскажем вам, как приготовить эти восхитительные macarons, чтобы вы могли наслаждаться ими в любое время.
Ингредиенты (на 12 порций):

Для начинки:

- 1 стакан миндальной муки
- 1 1/2 стакана сахарной пудры
- 3 яичных белка
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/2 ч.л. корицы
- 1/4 ч.л. винного камня

Для начинки для рулета с корицей:

- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 1 ст. ложка корицы
- 1/4 ч. ложки соли

Для глазури из сливочного сыра:

- 4 унции сливочного сыра, размягченного
- 1/4 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 1 стакан сахарной пудры
- 1 ч. ложка ванильного экстракта

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 300°F и застелите пергаментной бумагой лист для выпечки.
2. В большой миске просейте вместе миндальную муку, сахарную пудру и корицу. Отложите в сторону.
3. В отдельной миске взбейте яичные белки до образования пены. Добавьте винный камень и продолжайте взбивать до образования мягких пиков.
4. Постепенно добавляйте сахар-песок в яичные белки по одной столовой ложке, продолжая взбивать до образования жестких пиков.
5. Аккуратно вмешать миндальную муку в яичные белки до полного объединения.
6. Переложите смесь в кондитерский мешок и отсадите кружочки диаметром 1 дюйм на подготовленный лист для выпечки.
7. Постучите по листу для выпечки, чтобы выпустить пузырьки воздуха, и дайте макаронам отдохнуть в течение 30 минут.
8. Выпекайте macarons в течение 15-18 минут, или пока они не станут золотистыми.
9. Пока макароны пекутся, приготовьте начинку для рулета с корицей, смешав масло, коричневый сахар, корицу и соль до однородности.
10. После того как macarons испекутся, дайте им полностью остыть, прежде чем снимать их с листа для выпечки.
11. Для сборки macarons намажьте небольшое количество начинки для рулета с корицей на плоскую сторону одной ракушки macaron и наложите ее на другую ракушку.
12. Чтобы сделать глазурь из сливочного сыра, взбейте вместе сливочный сыр, масло, сахарную пудру и ванильный экстракт до однородности.
13. Выложите небольшое количество сливочно-сырной глазури на верхнюю часть каждого макарона и посыпьте щепоткой корицы.
14. Подавайте и наслаждайтесь!
Внешний вид и вкус:
Cinnamon Roll Macarons - это прекрасное сочетание легких и воздушных оболочек macaron, наполненных сладкой и пряной начинкой из рулета с корицей и покрытых кремовой и терпкой глазурью из сливочного сыра. Макароны имеют нежную текстуру и насыщенный, теплый вкус, который идеально подходит для любого случая. Эти лакомства обязательно произведут впечатление на ваших гостей и заставят их захотеть еще.
Тип блюда: Десерт, закуска
Основные ингредиенты: Миндальная мука, корица, сливочный сыр