Классический азербайджанский бозбаш из баранины с овощами и зеленью

Классический азербайджанский бозбаш из баранины с овощами и зеленью - сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. В этом традиционном азербайджанском рецепте используется нежная баранина, разнообразные овощи и ароматные травы, которые создают вкусное и сытное блюдо.

Для приготовления классического азербайджанского бозбаша из баранины с овощами и зеленью вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 фунт баранины, нарезанной небольшими кусочками
- 1 луковица, нарезанная
- 2 моркови, нарезанные
- 2 картофелины, нарезанные
- 1 чашка зеленой фасоли,
- 1 стакан гороха
- 1 стакан нута
- 1 стакан рубленой свежей зелени (петрушка, кинза, укроп)
- 4 стакана воды
- Соль и перец по вкусу

Для начала разогрейте большую кастрюлю на средне-сильном огне и добавьте баранину. Готовить до образования румяной корочки со всех сторон, затем вынуть из кастрюли и отложить в сторону. Добавьте в кастрюлю лук и готовьте его до размягчения, затем добавьте морковь и картофель и готовьте еще несколько минут.
Добавить в кастрюлю баранину, стручковую фасоль, горох, нут и зелень. Влейте воду и добавьте соль и перец. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить около часа, или пока баранина не станет нежной, а овощи не прожарятся.
Классический азербайджанский бозбаш из баранины с овощами и зеленью подавать горячим, по желанию гарнировав свежей зеленью. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или особого случая и обязательно поразит ваших гостей своим богатым вкусом и приятной текстурой.