Классический говяжий бургиньон

Классический говяжий бургиньон - это традиционное французское блюдо, которое идеально подходит для уютного званого ужина или особого случая. Это сытное и ароматное блюдо готовится из нежной говядины, красного вина, разнообразных овощей и специй. Вот как приготовить это классическое блюдо, которое произведет впечатление на ваших гостей.

Ингредиенты:

- 2 фунта говяжьей вырезки, нарезанной 1-дюймовыми кубиками
- 1 бутылка красного вина (предпочтительно бургундского)
- 4 чашки говяжьего бульона
- 1 луковица, измельченная
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 4 моркови, очищенные и измельченные
- 2 стебля сельдерея,
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки муки
- 2 лавровых листа
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 фунт грибов, нарезанных ломтиками
- Свежая петрушка, нарезанная (для гарнира)

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 350°F.
2. В большой голландской духовке разогрейте оливковое масло на средне-высоком огне. Добавьте говядину и готовьте, пока она не подрумянится со всех сторон, около 5-7 минут.
3. Выньте говядину из кастрюли и отложите в сторону. Добавьте в кастрюлю лук, чеснок, морковь и сельдерей и готовьте до размягчения, около 5 минут.
4. Добавьте в кастрюлю томатную пасту и муку и перемешайте. Готовьте 1-2 минуты.
5. Добавьте в кастрюлю красное вино, говяжий бульон, лавровые листья, тимьян, соль и перец. Перемешайте.
6. Верните говядину в кастрюлю и доведите смесь до кипения.
7. Накройте горшок и поставьте его в духовку. Готовьте 2-3 часа или пока говядина не станет нежной.
8. В отдельной кастрюле обжарьте грибы, пока они не подрумянятся и не станут мягкими.
9. Когда говядина будет готова, выньте кастрюлю из духовки и перемешайте грибы.
10. Подавайте классический говяжий бургиньон горячим, посыпав свежей петрушкой.
Классический говяжий бургиньон - это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для особого случая или уютного званого ужина. Нежная говядина, красное вино, разнообразные овощи и специи создают богатое и ароматное блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Внешний вид блюда - глубокий, насыщенный коричневый цвет с нежными кусочками говядины и овощей по всей поверхности. Вкус пикантный и сложный, с глубиной аромата красного вина и специй. Это блюдо идеально подходит для холодного зимнего вечера и хорошо сочетается с багетом с корочкой и бокалом красного вина.
Тип блюда: Тушеная говядина
Основные ингредиенты: Говядина, Красное вино, Овощи