Классическое русское жаркое с говядиной и картофелем
Классическое русское жаркое с говядиной и картофелем - это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для уютного семейного ужина. Этот традиционный русский рецепт готовится из нежной говядины, картофеля, моркови, лука и множества ароматных специй, которые создают богатый и пикантный вкус.
Для приготовления этого классического русского жаркого с говядиной и картофелем на одну порцию вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 150 г говядины, нарезанной мелкими кубиками
- 1 картофелина среднего размера, очищенная и нарезанная мелкими кубиками
- 1 небольшая морковь, очищенная и нарезанная мелкими кубиками
- 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
- 1 зубчик чеснока,
- 1 лавровый лист
- 1 ч.л. паприки
- 1 ч.л. сушеного тимьяна
- 1 ч.л. сушеного розмарина
- 1 ст.л. томатной пасты
- 1 чашка говяжьего бульона
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для гарнира
Для начала разогрейте большую кастрюлю на средне-высоком огне и добавьте столовую ложку масла. Как только масло нагреется, добавьте говядину и готовьте до образования румяной корочки со всех сторон. Выньте говядину из кастрюли и отложите в сторону.
В ту же кастрюлю добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет прозрачным. Добавьте картофель и морковь и готовьте несколько минут, пока они не начнут размягчаться. Добавьте лавровый лист, паприку, тимьян и розмарин и перемешайте.
Добавьте в кастрюлю томатную пасту и говяжий бульон и хорошо перемешайте. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и варите около 30 минут или пока овощи не станут мягкими, а соус не загустеет.
Когда овощи сварятся, добавьте в кастрюлю говядину и перемешайте. Дайте смеси провариться еще 5-10 минут, пока говядина не протушится. Приправьте солью и перцем по вкусу.
При подаче на стол посыпьте свежей петрушкой и наслаждайтесь классическим русским жарким с говядиной и картофелем, пока оно еще горячее.
Это блюдо можно описать как сытное рагу, основными ингредиентами которого являются говядина, картофель и овощи. Аромат специй и трав, используемых в этом рецепте, создает богатый и пикантный вкус, который обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы. Внешний вид этого блюда теплый и привлекательный, с насыщенным коричневым цветом и кусочками нежной говядины и овощей. В целом, это классическое русское жаркое с говядиной и картофелем - вкусное и уютное блюдо, которое идеально подходит для любого случая.
