Классическая узбекская мастава с бараниной и рисом
Классическая узбекская мастава с бараниной и рисом - это традиционное блюдо, которое любят многие. Это сытное и ароматное блюдо идеально подходит для любого случая и обязательно утолит ваш голод. Приготовленное из нежной баранины, ароматного риса и смеси специй, это блюдо станет настоящим наслаждением для ваших вкусовых рецепторов.
Для приготовления классической узбекской маставы с бараниной и рисом на одну порцию вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1/2 чашки риса басмати
- 1/2 фунта баранины, нарезанной небольшими кусочками
- 1/2 луковицы, измельченной
- 1/2 моркови, измельченной
- 1/2 картофеля, измельченного
- 1/2 помидора, измельченного
- 1/2 болгарского перца, измельченного
- 1 зубчик чеснока,
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка паприки
- Соль и перец по вкусу
- 1 1/2 стакана воды
Для начала промойте рис и замочите его в воде на 30 минут. В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне и добавьте баранину. Готовьте до образования румяной корочки со всех сторон, затем добавьте лук и чеснок. Готовьте, пока лук не станет прозрачным, затем добавьте морковь, картофель, помидоры и болгарский перец. Готовьте несколько минут, пока овощи не станут немного мягче.
Добавьте в кастрюлю кумин, паприку, соль и перец и хорошо перемешайте. Слейте воду с риса и добавьте его в кастрюлю, перемешивая, чтобы он покрылся специями. Добавьте воду и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до низкого, накройте кастрюлю и варите 20-25 минут, или пока рис не сварится, а баранина не станет мягкой.
Когда классическая узбекская мастава с бараниной и рисом будет готова, взбейте рис вилкой и подавайте горячей. Это блюдо идеально подходит для уютного ужина в кругу семьи и друзей и обязательно произведет впечатление своим богатым вкусом и сытной текстурой.
В двух словах это блюдо можно описать как "Сердечный восторг". Три основных ингредиента этого блюда - баранина, рис и овощи. Чтобы сделать это блюдо еще более аппетитным, вы можете украсить его свежей зеленью, например, кинзой или петрушкой, и подать с йогуртом или сметаной. Приятного аппетита!
