Кокосовый пирог "Фантазия"

Кокосовый пирог "Фантазия" - это восхитительный десерт, который не оставит вас равнодушными. В этом блюде идеально сочетаются сливочно-кокосовая начинка и маслянистая корочка, которая тает во рту. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для коржа:

- 1 1/2 стакана крошек из крекера "Грэм"
- 1/4 стакана сахара
- 1/2 стакана растопленного сливочного масла

Для начинки:

- 1 стакан кокосового молока
- 1 стакан густых сливок
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана кукурузного крахмала
- 3 яичных желтка
- 1/2 стакана измельченного кокосового ореха
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Для приготовления коржа смешайте в миске крошки грэма, сахар и растопленное масло. Выдавить смесь в 9-дюймовую форму для пирога и выпекать 10 минут при 350°F.
Для начинки смешать в кастрюле кокосовое молоко, густые сливки, сахар, кукурузный крахмал и яичные желтки. Варить смесь на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Снимите с огня, добавьте измельченную кокосовую стружку и ванильный экстракт.
Вылить начинку в выпеченный корж и охладить не менее 2 часов перед подачей на стол.
Кокосовый пирог "Фантазия" со сливками - это райский десерт, который придется по вкусу всем сладкоежкам. Сливочно-кокосовая начинка прекрасно сочетается с масляной корочкой, что делает его идеальным десертом для любого случая. Это блюдо обязательно нужно попробовать всем любителям кокоса.