Кокосово-лаймовые батончики
Кокосово-лаймовые батончики - это вкусный и освежающий десерт, который с каждым кусочком будет переносить вас в тропический рай. Эти батончики представляют собой идеальное сочетание сладкого и терпкого, со сливочно-кокосовой начинкой и пикантным лаймовым топпингом.
Для приготовления этих кокосово-лаймовых батончиков вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:
- 1/2 стакана подслащенного измельченного кокоса
- 1/4 стакана цельнозерновой муки
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/4 стакана сока лайма
- 2 чайные ложки цедры лайма
- 2 больших яйца
- 1/4 чайной ложки пекарского порошка
- Щепотка соли
Для начала разогрейте духовку до 350°F и выстелите пергаментной бумагой 8-дюймовую квадратную форму для выпечки. В миске среднего размера смешайте измельченный кокос, муку, растопленное масло и щепотку соли до получения однородной массы. Выдавите смесь на дно подготовленной формы для выпечки и выпекайте в течение 10-12 минут или до слегка золотисто-коричневого цвета.
Пока корж печется, приготовьте начинку, взбив в отдельной миске сахар, сок лайма, цедру лайма, яйца, пекарский порошок и щепотку соли. Вылейте начинку на запеченный корж и верните блюдо в духовку. Выпекайте еще 15-20 минут, или пока начинка не застынет, а края не станут слегка золотисто-коричневыми.
После того, как кокосово-лаймовые батончики испекутся, дайте им полностью остыть на противне, а затем нарежьте на квадратики. Эти батончики лучше всего подавать охлажденными, поэтому перед подачей охладите их как минимум в течение часа.
Кокосово-лаймовые батончики - идеальный десерт для любого случая, будь то летнее барбекю или уютный зимний вечер. Сливочная кокосовая начинка прекрасно сочетается с терпким лаймовым топпингом, создавая вкусовой взрыв во рту. Кроме того, эти батончики поражают воображение: золотисто-коричневая корочка и яркий зеленый топпинг заставят ваши вкусовые рецепторы танцевать от радости.
Тип блюда: Десертные батончики
Основные ингредиенты: Кокос, Лайм, Яйца
