Кексы с кокосовым лаймом

Кексы с кокосовым лаймом - освежающее угощение для ваших вкусовых рецепторов
Кексы с кокосовым лаймом - это идеальное сочетание тропических вкусов, которое в мгновение ока перенесет вас на солнечный пляж. Эти кексы - восхитительное угощение для любого случая, будь то летняя вечеринка или уютный вечер дома. Сочетание кокоса и лайма создает освежающий и терпкий вкус, который непременно порадует ваши вкусовые рецепторы.

Ингредиенты (на 12 кексов):

- 1 1/2 стакана цельнозерновой муки
- 1 ч. л. пекарского порошка
- 1/2 ч. л. пищевой соды
- 1/4 ч. л. соли
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 1 стакан сахарного песка
- 2 крупных яйца
- 1/2 стакана кокосового молока
- 1/4 стакана сока лайма
- 1 ст. л. цедры лайма
- 1/2 стакана сладкого измельченного кокосового ореха

Советы по приготовлению:

- Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты имеют комнатную температуру.
- Для лучшего вкуса используйте свежий сок и цедру лайма.
- Не вымешивайте тесто слишком сильно, так как это может привести к жестким кексам.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 350°F и выстелите форму для кексов вкладышами.
2. В миске среднего размера взбейте вместе муку, пекарский порошок, пищевую соду и соль.
3. В отдельной большой миске взбейте сливочное масло и сахар до легкой и пушистой консистенции..
4. Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
5. Постепенно добавлять сухие ингредиенты во влажную смесь, чередуя с кокосовым молоком и соком лайма.
6. Добавьте цедру лайма и измельченный кокос.
7. Равномерно распределить тесто между формочками для кексов.
8. Выпекать 18-20 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
9. Дайте кексам полностью остыть, а затем покройте глазурью.
Внешний вид и вкус:
Кокосовые лаймовые кексы - прекрасное зрелище с легкой и пушистой текстурой и нежными кокосовыми хлопьями на вершине. Терпкий вкус лайма прекрасно сочетается со сладостью кокоса, создавая освежающий и тропический вкус, который заставит вас захотеть еще. Эти кексы - идеальное угощение для любого случая, и они обязательно произведут впечатление на ваших гостей своим уникальным и восхитительным вкусом.