Кокосовый пирог с меренгой

Кокосовый пирог с меренгой - восхитительный десерт, сочетающий в себе сладость кокоса и легкость меренги. Это блюдо идеально подходит для любого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для коржа:

- 1 1/2 стакана крошек грэма
- 1/4 стакана сахара
- 1/2 стакана растопленного сливочного масла

Для начинки:

- 1 банка сгущенного молока
- 1/2 стакана кокосового молока
- 3 яичных желтка
- 1/2 стакана измельченного кокоса

Для безе:

- 3 яичных белка
- 1/4 чайной ложки винного камня
- 1/2 стакана сахара
Для начала разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В миске смешайте вместе крошки крекер-грэма, сахар и растопленное сливочное масло до получения однородной массы. Выдавите смесь в 9-дюймовую форму для тарталеток и выпекайте в течение 10 минут.
В другой миске взбейте вместе сгущенное молоко, кокосовое молоко, яичные желтки и измельченную кокосовую стружку. Вылейте смесь в испеченный корж и выпекайте еще 20 минут.
Пока пирог печется, приготовьте безе, взбив яичные белки и винный камень до образования мягких пиков. Постепенно добавьте сахар и продолжайте взбивать до образования жестких пиков.
После того как пирог испечется, выньте его из духовки и дайте ему остыть в течение нескольких минут. Затем выложите безе на верхнюю часть тарта и лопаточкой создайте пики. Выпекайте тарт еще 10 минут или до легкого подрумянивания безе.
Пирог с кокосовой меренгой - это идеальное сочетание сладкого и легкого вкусов. Корочка получается маслянистой и хрустящей, а начинка - сливочно-кокосовой. Безе придает блюду легкую и воздушную текстуру, делая его идеальным десертом для любого случая.