Кофейное крем-брюле

Кофейное крем-брюле - это восхитительный десерт, сочетающий в себе богатый вкус кофе и сливочного крема с хрустящей карамелизованной сахарной начинкой. Это блюдо идеально подходит для любителей кофе, которые хотят побаловать себя сладким угощением.

Ингредиенты:

- 2 чашки густых сливок
- 1/2 чашки сахарного песка
- 4 яичных желтка
- 1/4 чашки сваренного кофе
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 1/4 чашки коричневого сахара

Порции: 4

Советы по приготовлению:

- Используйте кухонную горелку для карамелизации сахарной начинки, чтобы получить идеальную хрустящую текстуру.
- Обязательно процедите заварной крем перед тем, как перелить его в рамекины, чтобы он получился гладким.
- Дайте заварному крему полностью остыть перед добавлением сахарной начинки, чтобы она не растаяла.

Процесс приготовления:

1. Разогрейте духовку до 325°F.
2. В сотейнике подогрейте густые сливки и сваренный кофе на среднем огне до кипения.
3. В отдельной миске взбейте вместе яичные желтки, сахар-песок и ванильный экстракт.
4. Медленно влейте горячую сливочную смесь в яичную смесь, постоянно взбивая.
5. Процедите заварной крем через сито с мелкой сеткой и равномерно распределите его по четырем рамекинам.
6. Поместите рамекины в форму для выпечки и залейте горячей водой так, чтобы она наполовину поднималась по бокам рамекинов.
7. Выпекайте 30-35 минут, или пока заварной крем не застынет, но все еще будет слегка покачиваться в центре.
8. Выньте рамекины из водяной бани и дайте им остыть до комнатной температуры.
9. Посыпьте тонким слоем коричневого сахара верх каждого заварного крема и с помощью кухонной горелки карамелизируйте сахар до образования хрустящей корочки.
10. Подавайте сразу же и наслаждайтесь насыщенным сливочно-кофейным вкусом с приятным хрустом.
Внешний вид и вкус:
Кофейное крем-брюле - это роскошный десерт, который выглядит так же хорошо, как и на вкус. Сливочный заварной крем прекрасно дополняется хрустящей карамелизированной сахарной начинкой, создавая восхитительный контраст текстур. Насыщенный кофейный вкус придает классическому крем-брюле смелый и изысканный поворот, делая его идеальным десертом для любого случая.
Тип: Десерт
Основные ингредиенты: Жирные сливки, Яичные желтки, Кофе