Кофейные ириски

Кофейные ириски - вкуснейший французский десерт
Кофейные ириски - восхитительный французский десерт, сочетающий в себе насыщенный вкус кофе и ирисок в нежном, воздушном печенье. Эти макароны идеально подходят для любого случая, будь то особое событие или просто сладкое угощение для себя.

Ингредиенты (для приготовления 12 макарон):

- 1 стакан сахарной пудры
- 1/2 стакана миндальной муки
- 2 яичных белка
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/4 ч.л. винного камня
- 1 ч.л. растворимого кофейного порошка
- 1/4 стакана кусочков ирисок

Советы по приготовлению:

- Для получения наилучшего результата используйте яичные белки комнатной температуры.
- Просейте вместе сахарную пудру и миндальную муку, чтобы получить гладкую консистенцию.
- Следите за тем, чтобы не перемесить тесто, так как это может привести к тому, что macarons слишком сильно растекутся.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 300°F и застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
2. В большой миске для смешивания взбейте вместе сахарную пудру и миндальную муку.
3. В отдельной миске взбейте яичные белки до образования пены. Добавить сахарный песок и винный камень и продолжать взбивать до образования жестких пиков.
4. Сложить сухие ингредиенты в яично-белковую смесь, добавить растворимый кофейный порошок и кусочки ирисок.
5. Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите небольшие круги на подготовленный лист для выпечки.
6. Несколько раз постучите по листу для выпечки, чтобы выпустить пузырьки воздуха.
7. Выпекать в течение 15-18 минут, или до тех пор, пока макароны не схватятся и не образуют "ножку" по краям.
8. Дайте макаронам полностью остыть, прежде чем снимать их с листа для выпечки.
Внешний вид и вкус:
Кофейно-ирисовые macarons красивого светло-коричневого цвета с гладкой, блестящей поверхностью. У них хрустящая внешняя оболочка и мягкая, жевательная внутренняя часть. Вкус кофе и ирисок идеально сбалансирован, создавая восхитительно насыщенное и нежное лакомство.