Холодный борщ

Холодный борщ - это освежающий и полезный суп, который идеально подходит для жарких летних дней. Это блюдо - классический восточноевропейский рецепт, который готовится из свеклы, сметаны и укропа. Это отличный способ использовать остатки свеклы, которые могут быть у вас в холодильнике. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить холодный борщ, который одновременно вкусен и прост в приготовлении.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 4 свеклы среднего размера, очищенные и натертые на терке
- 2 стакана простокваши
- 1 стакан сметаны
- 1 огурец, очищенный и нарезанный кубиками
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 столовые ложки свежего укропа, измельченного
- 2 столовые ложки лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
- 2 стакана воды

Советы по приготовлению:

- Используйте свежую свеклу для лучшего вкуса и цвета.
- Натрите свеклу вручную или с помощью кухонного комбайна.
- Используйте нежирный йогурт или сметану для более кремовой текстуры.
- Охлаждайте суп не менее 2 часов перед подачей.

Инструкции:

1. В большой миске смешайте натертую свеклу, йогурт, сметану, огурец, лук, чеснок, укроп, лимонный сок, соль и перец.
2. Добавьте воду и перемешайте до получения однородной массы.
3. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
4. Подавайте холодный борщ охлажденным, украсив укропом и сметаной.
Внешний вид и вкус:
Холодный борщ имеет яркий розовый цвет и кремообразную текстуру. Суп имеет терпкий и слегка сладковатый вкус благодаря свекле и сметане. Огурец добавляет освежающий хруст, а укроп придает свежий и травянистый вкус.
Тип блюда: Холодный суп
Основные ингредиенты: Свекла, сметана, укроп