Рецепт холодного морковного супа с кинзой

Рецепт холодного морковного супа с кинзой:
Ищете рецепт освежающего и полезного супа, чтобы победить летнюю жару? Попробуйте наш вкусный холодный морковный суп с кинзой! Этот охлажденный суп наполнен полезными свойствами свежей моркови и кинзы и идеально подходит для легкого обеда или в качестве закуски.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 4 большие моркови, очищенные и нарезанные
- 1 маленькая луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1/2 чашки свежих листьев кинзы, нарезанных
- 4 чашки овощного бульона
- 1/2 чашки простого греческого йогурта
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу

Советы по приготовлению:

- Используйте свежую, органическую морковь для лучшего вкуса и питания.
- Если у вас нет овощного бульона, вместо него можно использовать куриный или говяжий бульон.
- Для веганской версии вместо греческого йогурта используйте кокосовое молоко.

Инструкции:

1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте до мягкости и аромата.
2. Добавьте в кастрюлю нарезанную морковь и овощной бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20-25 минут, или пока морковь не станет мягкой.
3. Снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть в течение нескольких минут. Затем, используя погружной блендер или обычный блендер, пюрируйте суп до однородности.
4. Добавьте рубленую кинзу и греческий йогурт. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Охлаждайте суп в холодильнике не менее 2 часов или до полного остывания.
Внешний вид и вкус:
Холодный суп из моркови и кинзы имеет красивый ярко-оранжевый цвет с вкраплениями зеленой кинзы. Текстура гладкая и кремовая, с освежающим привкусом греческого йогурта. Вкус - идеальный баланс сладкой моркови и пикантной кинзы, с нотками чеснока и лука.
Тип блюда: Охлажденный суп
Основные ингредиенты: Морковь, кинза, греческий йогурт
В заключение хочу сказать, что этот холодный суп из моркови и кинзы - идеальное летнее блюдо, которое легко приготовить и которое насыщено вкусом и питанием. Подавайте его в качестве закуски или легкого обеда и наслаждайтесь освежающим вкусом свежей моркови и кинзы.