Холодный суп из фасоли и мяты

Холодный суп из фасоли и мяты: Освежающий летний вкус
Ищете освежающий и полезный летний суп? Посмотрите на рецепт этого вкусного холодного супа с фасолью фава и мятой! Насыщенный свежими ингредиентами и насыщенный вкусом, этот суп - идеальный способ охладиться в жаркий летний день.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 2 чашки очищенных бобов фава
- 1/2 чашки свежих листьев мяты
- 1/2 чашки простого греческого йогурта
- 1/4 чашки оливкового масла
- 1/4 чашки свежего лимонного сока
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- Соль и перец по вкусу
- 2 чашки холодной воды

Советы по приготовлению:

- Чтобы очистить фасоль фава, просто извлеките ее из стручков, а затем бланшируйте в кипящей воде в течение 1-2 минут. Слейте воду и ополосните холодной водой, затем снимите внешнюю оболочку, слегка отжав бобы.
- Для получения более гладкого супа вы можете смешать ингредиенты в блендере или кухонном комбайне. Чтобы суп получился более жидким, просто разомните ингредиенты вилкой или картофелемялкой.
- Этот суп можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней.

Процесс приготовления:

1. В большой миске соедините фасоль фава, листья мяты, йогурт, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте.
2. С помощью погружного блендера или обычного блендера взбейте смесь до однородности.
3. Медленно добавляйте холодную воду, постоянно помешивая, пока суп не достигнет желаемой консистенции.
4. Охладите суп в холодильнике не менее 1 часа перед подачей.
5. По желанию украсьте суп листьями мяты и оливковым маслом.
Внешний вид и вкус:
Холодный суп с фасолью фава и мятой имеет красивый светло-зеленый цвет и гладкую, кремовую текстуру. Мята придает освежающий и охлаждающий вкус, а фасоль фава - слегка ореховый вкус. Суп одновременно соленый и слегка сладкий, что делает его идеальной закуской или легким обедом в жаркий летний день.
Тип блюда: Холодный суп
Основные ингредиенты: Фасоль фава, мята, йогурт