Холодный гороховый суп с мятой

Холодный гороховый суп с мятой: Освежающий летний вкус
Ищете освежающий и полезный летний суп? Обратите внимание на рецепт этого вкусного холодного горохового супа с мятой! Насыщенный свежим, ярким вкусом, этот суп идеально подходит для легкого обеда или в качестве закуски на летнем званом ужине.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 500 г свежего или замороженного гороха
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 л овощного бульона
- 1 пучок свежих листьев мяты
- 1 лимон, сок
- Соль и перец по вкусу
- Дополнительно: крем-фреш или греческий йогурт для подачи

Советы по приготовлению:

- Если вы используете свежий горох, бланшируйте его в кипящей воде в течение 2-3 минут перед добавлением в суп.
- Для получения более гладкой текстуры смешайте суп в блендере или погружным блендером.
- Охладите суп в холодильнике не менее 2 часов перед подачей на стол, чтобы он был максимально свежим.

Инструкции:

1. В большой кастрюле обжарьте лук и чеснок в небольшом количестве масла до размягчения.
2. Добавьте горох и овощной бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 10-15 минут, или пока горох не станет мягким.
3. Снимите кастрюлю с огня и добавьте листья мяты и лимонный сок. Дайте остыть в течение нескольких минут.
4. С помощью блендера или погружного блендера взбейте суп до однородности. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Перед подачей охладите суп в холодильнике не менее 2 часов.
Внешний вид и вкус:
Этот холодный гороховый суп с мятой имеет красивый светло-зеленый цвет и гладкую, бархатистую текстуру. Свежая мята придает яркий травянистый аромат, который прекрасно сочетается со сладостью гороха. Лимонный сок добавляет пикантную нотку, которая уравновешивает все вкусы. Подаваемый охлажденным, этот суп является идеальным освежающим летним блюдом.
Тип блюда: Холодный суп
Основные ингредиенты: Горох, мята, лимон
В целом, этот холодный гороховый суп с мятой - освежающее и полезное летнее блюдо, которое легко приготовить и которое наполнено свежим, ярким вкусом. Подавайте его в качестве легкого обеда или в качестве закуски на летнем званом ужине и наслаждайтесь прохладной, бархатистой текстурой и ярким травянистым вкусом.