Холодный суп из жареных баклажанов и болгарского перца

Холодный суп из жареных баклажанов и болгарского перца: Освежающий летний вкус
Ищете освежающий и полезный суп, чтобы победить летнюю жару? Попробуйте наш холодный суп из жареных баклажанов и болгарского перца! Это блюдо идеально подходит для тех, кто хочет насладиться легкой и ароматной едой без ущерба для вкуса.

Чтобы приготовить этот суп, вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:

- 1 небольшой баклажан
- 1 красный болгарский перец
- 1 зубчик чеснока
- 1/4 стакана греческого йогурта
- 1/4 стакана овощного бульона
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу

Для начала разогрейте духовку до 400°F. Нарежьте баклажан и болгарский перец на небольшие кусочки и выложите их на лист для выпечки. Сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Запекайте в духовке в течение 20-25 минут или пока овощи не станут нежными и слегка обугленными.
Когда овощи запекутся, дайте им остыть до комнатной температуры. Затем переложите их в блендер или кухонный комбайн вместе с чесноком, греческим йогуртом и овощным бульоном. Взбивайте до получения гладкой и кремообразной массы.
Перелейте суп в миску и охладите не менее 30 минут перед подачей. По желанию украсьте свежей зеленью или гренками.
Этот холодный суп из жареных баклажанов и болгарского перца - идеальная закуска или легкое блюдо для жаркого летнего дня. Суп имеет гладкую и кремовую текстуру с легким дымным ароматом от жареных овощей. Добавление греческого йогурта придает ему пикантный и освежающий вкус, который дополняет сладость болгарского перца.
Тип: Холодный суп

Основные ингредиенты:

- Баклажаны
- Болгарский перец
- Греческий йогурт