Холодный суп из цуккини и базилика

Холодный суп из цуккини и базилика: Освежающий летний деликатес
Ищете легкий и освежающий суп, чтобы победить летнюю жару? Посмотрите на этот рецепт вкусного холодного супа из цуккини и базилика! Насыщенный свежими, полезными ингредиентами и насыщенный вкусом, этот суп - идеальный способ охладиться в жаркий день.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 4 средних цуккини, нарезанных
- 1 маленькая луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 4 чашки овощного бульона
- 1 чашка свежих листьев базилика, нарезанных
- 1/2 чашки простого греческого йогурта
- Соль и перец, по вкусу

Советы по приготовлению:

- Чтобы суп получился более гладким, смешайте ингредиенты в блендере или кухонном комбайне перед охлаждением.
- Если вы предпочитаете более густой суп, добавьте больше цуккини или уменьшите количество бульона.
- Для дополнительного аромата гарнируйте суп измельченными листьями базилика и сбрызните оливковым маслом.

Инструкции:

1. В большой кастрюле обжарьте лук и чеснок до размягчения.
2. Добавьте в кастрюлю нарезанные цуккини и овощной бульон и доведите до кипения.
3. Уменьшите огонь и варите 15-20 минут, или пока цуккини не станут мягкими.
4. Снимите с огня и добавьте измельченные листья базилика.
5. Дайте супу остыть до комнатной температуры, затем переместите в холодильник для охлаждения минимум на 2 часа.
6. После охлаждения добавьте греческий йогурт и добавьте соль и перец по вкусу.
7. Подавать холодным, украсив дополнительно измельченными листьями базилика и сбрызнув оливковым маслом.
Внешний вид и вкус:
Этот холодный суп из цуккини и базилика имеет красивый светло-зеленый цвет с вкраплениями свежего базилика. Текстура гладкая и кремовая, освежающий вкус одновременно пикантный и слегка сладковатый. Сочетание цуккини и базилика создает идеальный баланс вкусов, который обязательно порадует ваши вкусовые рецепторы.
Тип блюда: Холодный суп
Основные ингредиенты: Цуккини, базилик, греческий йогурт