Шоколадный чизкейк с печеньем и сливками

Шоколадный чизкейк с печеньем и сливками - декадентский десерт, сочетающий богатый вкус шоколада и сливок с кремовой текстурой чизкейка. Этот десерт идеально подходит для любого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Для приготовления этого вкусного шоколадного чизкейка с печеньем и сливками вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для коржа:

- 1 1/2 чашки измельченного шоколадного печенья
- 1/4 чашки растопленного сливочного масла

Для начинки:

- 24 унции сливочного сыра, размягченного
- 1 чашка сахара
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 4 яйца
- 1 чашка измельченного шоколадного печенья

Для начинки:

- 1 стакан густых сливок
- 1/4 стакана сахарной пудры
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1/2 стакана измельченного шоколадного печенья
Для начала разогрейте духовку до 350°F. В миске для смешивания соедините измельченное шоколадное печенье и растопленное сливочное масло для приготовления коржа. Выдавите смесь на дно 9-дюймовой сковороды и выпекайте в течение 10 минут.
Пока корж выпекается, приготовьте начинку. В большой миске взбить сливочный сыр до однородности. Добавить сахар и ванильный экстракт и перемешать до получения однородной массы. Добавить яйца, по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления. Добавить измельченное шоколадное печенье и вылить смесь на испеченный корж.
Выпекать чизкейк в течение 45-50 минут или до тех пор, пока центр не станет твердым. Дайте чизкейку остыть до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник минимум на 2 часа.
Для приготовления начинки взбить густые сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт до образования жестких пиков. Выложить взбитые сливки на верхнюю часть чизкейка и посыпать измельченным шоколадным печеньем.