Гапама, фаршированная кускусом и овощами, с хариссой
Гапама, фаршированная кускусом и овощами, с хариссой - вкусное и полезное армянское блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой сочетание кускуса, овощей и специй, которые закладываются в тыкву и запекаются до готовности. Затем блюдо поливается острым соусом харисса, который придает блюду яркий вкус.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 тыква среднего размера
- 1 чашка кускуса
- 1 луковица, нарезанная
- 1 красный болгарский перец, нарезанный
- 1 желтый болгарский перец, нарезанный
- 1 цуккини, нарезанный
- 1 морковь,
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка паприки
- Соль и перец по вкусу
- Соус харисса для поливки
Для начала разогрейте духовку до 375°F. Отрежьте верхнюю часть тыквы и выньте семена и мякоть. Натереть внутреннюю поверхность тыквы оливковым маслом и посыпать солью и перцем. Выложите тыкву на лист для выпечки и запекайте в течение 30 минут.
Пока тыква запекается, приготовьте кускус в соответствии с инструкцией на упаковке. В отдельной сковороде обжарьте на оливковом масле лук, болгарский перец, цуккини и морковь до мягкости. Добавьте к овощам кумин, паприку, соль и перец и перемешайте.
Когда кускус и овощи будут готовы, смешайте их в миске. Нафаршировать смесью тыкву и запекать еще 30 минут.
Чтобы приготовить соус харисса, смешайте в небольшой миске пасту харисса и оливковое масло. Полить соусом фаршированную тыкву перед подачей на стол.
Фаршированная кускусом и овощами гапама с соусом харисса представляет собой идеальное сочетание вкусов и текстур. Тыква придает блюду сладковато-ореховый вкус, а кускус и овощи - соленый и сытный вкус. Соус харисса придает блюду пикантный вкус, который объединяет все компоненты.
Это блюдо идеально подходит для вегетарианского ужина или в качестве гарнира к праздничному столу. Оно легко готовится и может быть дополнено различными овощами и специями по вашему вкусу. Попробуйте приготовить это блюдо сегодня и поразите своих гостей его уникальным и восхитительным вкусом.
