Рецепт ветчины в гранатовой глазури
Рецепт ветчины в гранатовой глазури: Вкусное праздничное угощение
Ищете потрясающее главное блюдо для праздничного застолья? Обратите внимание на рецепт ветчины в гранатово-клюквенной глазури! Это блюдо идеально подходит для любого особого случая, и оно обязательно поразит ваших гостей своим красивым внешним видом и аппетитным вкусом.
Ингредиенты (на 8-10 человек):
- 1 (8-10 фунтов) полностью приготовленный окорок с костями
- 1 стакан клюквенного сока
- 1 стакан гранатового сока
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 1/4 стакана меда
- 1/4 стакана дижонской горчицы
- 1/4 стакана яблочного уксуса
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1/2 чайной ложки молотой гвоздики
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
Советы по приготовлению:
- Для этого рецепта обязательно выбирайте полностью готовый окорок, так как это сэкономит ваше время и гарантирует, что окорок прожарится до конца.
- Надрежьте окорок перед глазированием, чтобы ароматы проникли в мясо.
- Поливайте ветчину глазурью каждые 20-30 минут, чтобы она оставалась влажной и ароматной.
Процесс приготовления:
1. Разогрейте духовку до 325°F.
2. В кастрюле среднего размера соедините клюквенный сок, гранатовый сок, коричневый сахар, мед, дижонскую горчицу, яблочный уксус, корицу, гвоздику и мускатный орех. Доведите смесь до кипения на средне-сильном огне, затем уменьшите огонь и варите 10-15 минут, периодически помешивая, пока глазурь не загустеет.
3. Положите окорок в большую форму для запекания и сделайте на поверхности ромбовидные надрезы. Кисточкой нанесите на окорок немного глазури, стараясь, чтобы она попала на зазубрины.
4. Запекайте окорок в течение 2-2 1/2 часов, поливая его глазурью каждые 20-30 минут, пока он не пропечется и его внутренняя температура не достигнет 140°F.
5. Выньте окорок из духовки и дайте ему отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой и подачей. Оставшуюся глазурь подавайте на гарнир в качестве соуса.
Внешний вид и вкус:
Этот окорок в гранатово-клюквенной глазури - потрясающий центральный элемент любого праздничного стола. Глазурь придает ветчине красивый, блестящий вид, который непременно произведет впечатление на ваших гостей. А вкус? Он одновременно сладкий, терпкий и соленый, с нотками теплых специй, что делает его идеальным для праздничного сезона.
Тип блюда: Основное блюдо
3 Основные ингредиенты: Ветчина, клюквенный сок, гранатовый сок
