Клюквенно-апельсиновые вихри
Клюквенно-апельсиновые вихри - вкусное праздничное угощение
Клюквенно-апельсиновые вихри - идеальное праздничное угощение, которое не оставит равнодушными ни одного из ваших вкусовых рецепторов. Эти сладкие и терпкие вихри приготовлены на основе сочетания клюквы и апельсинов, что придает им уникальный вкус, который обязательно произведет впечатление на ваших гостей. В этом рецепте мы шаг за шагом покажем вам, как приготовить эти вкусные завихрения.
Ингредиенты (на 12 порций):
- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/4 ч. л. соли
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, охлажденного и нарезанного на небольшие кусочки
- 1/2 стакана холодной воды
- 1 стакан свежей клюквы, измельченной
- 1/4 стакана апельсинового сока
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- 1 ч. л. апельсиновой цедры
Советы по приготовлению:
- Перед использованием в рецепте сливочное масло обязательно охладите.
- Для приготовления теста используйте холодную воду.
- Мелко нарежьте клюкву, чтобы она равномерно пропеклась.
- С помощью кондитерской кисти смажьте вихри яйцом перед выпечкой.
Процесс приготовления:
1. В большой миске для смешивания соедините муку, сахар и соль. Добавить охлажденное сливочное масло и перемешивать до тех пор, пока смесь не станет похожа на крупные крошки.
2. Постепенно добавляйте холодную воду и перемешивайте, пока тесто не соберется в одно целое. Вымешивайте тесто в течение нескольких минут, пока оно не станет гладким.
3. В отдельной миске смешать измельченную клюкву, апельсиновый сок, сахар, кукурузный крахмал и апельсиновую цедру.
4. Раскатать тесто в форме прямоугольника и равномерно распределить по нему клюквенно-апельсиновую смесь.
5. Плотно свернуть тесто и разрезать его на 12 равных частей.
6. Выложить вихри на лист для выпечки, застеленный пергаментной бумагой, и смазать их яичной смесью.
7. Выпекать вихри в предварительно разогретой духовке при температуре 375°F в течение 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Внешний вид и вкус:
Клюквенно-апельсиновые завихрения представляют собой красивое сочетание красного и оранжевого цветов, что придает им праздничный и аппетитный вид. Снаружи они мягкие и хлопьевидные, а внутри наполнены сладкой и терпкой клюквенно-апельсиновой начинкой. Вкус представляет собой идеальный баланс сладкого и терпкого вкуса, который заставит вас захотеть еще.
