Слоеные пирожные с заварной начинкой

Слоеные пирожные с заварной начинкой - это классический французский десерт, который любят многие. Этот восхитительный десерт готовится из теста choux и наполняется богатой и сливочной заварной начинкой. Если вы ищете десерт, который обязательно произведет впечатление на ваших гостей, то это идеальный рецепт для вас.
Ингредиенты:

Для теста "Чу":

- 1 стакан воды
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла
- 1/4 ч.л. соли
- 1 стакан цельнозерновой муки
- 4 крупных яйца

Для заварной начинки:

- 2 стакана цельного молока
- 1/2 стакана сахарного песка
- 1/4 стакана кукурузного крахмала
- 4 крупных яичных желтка
- 2 ч. л. ванильного экстракта

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 400°F (200°C).
2. В кастрюле среднего размера доведите воду, масло и соль до кипения на среднем огне.
3. Добавьте муку и энергично перемешивайте, пока смесь не образует шар.
4. Снимите с огня и дайте остыть в течение 5 минут.
5. Добавьте яйца по одному, энергично перемешивая после каждого добавления, пока смесь не станет гладкой.
6. С помощью кондитерского мешка отсадите тесто на лист для выпечки, застеленный пергаментной бумагой.
7. Выпекайте в течение 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета.
8. Выньте из духовки и дайте полностью остыть.

Для заварной начинки:

1. В кастрюле среднего размера нагрейте молоко на среднем огне до кипения.
2. В отдельной миске взбейте сахар, кукурузный крахмал и яичные желтки до однородности.
3. Медленно влейте горячее молоко в яичную смесь, постоянно взбивая.
4. Перелейте смесь обратно в кастрюлю и варите на среднем огне, постоянно взбивая, до загустения.
5. Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт.
6. Дайте заварному крему полностью остыть.

Для сборки:

1. Разрежьте слойки с кремом пополам по горизонтали.
2. Выложите заварной крем в нижнюю половину каждой слойки.
3. Замените верхнюю половину кремовой слойки.
4. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте.
Слоеные пирожные с заварной начинкой - это восхитительный десерт, который идеально подходит для любого случая. Тесто choux легкое и воздушное, а заварная начинка богатая и сливочная. Сочетание этих двух компонентов создает десерт, который является одновременно сытным и приятным. Это блюдо - идеальный пример французской выпечки, и оно обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Тип: Французский десерт
Основные ингредиенты: Тесто Choux, заварная начинка, экстракт ванили.