Сливочный запеченный ванильный крем

Сливочный запеченный ванильный крем - это классический десерт, который любят многие. Это блюдо идеально подходит для любого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Кремовая текстура и насыщенный ванильный вкус делают его любимым лакомством публики. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить идеальный сливочный заварной ванильный крем.

Ингредиенты:

- 6 яичных желтков
- 1/2 стакана сахара
- 2 стакана густых сливок
- 1 стакан цельного молока
- 1 стручок ванили, расколотый и очищенный
- Щепотка соли

Порции: 6

Советы по приготовлению:

- Для равномерного приготовления и предотвращения сворачивания заварного крема используйте водяную баню.
- Обязательно процедите заварной крем перед тем, как перелить его в рамекины, чтобы удалить комочки или пузырьки воздуха.
- Перед подачей на стол дайте заварному крему полностью остыть, чтобы он как следует застыл.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 325°F.
2. В кастрюле среднего размера соедините густые сливки, цельное молоко, ванильный стручок и соль. Нагревайте на среднем огне, пока смесь не закипит.
3. В отдельной миске взбейте яичные желтки и сахар до светлой и пушистой массы.
4. Медленно влейте горячие сливки в яичную смесь, постоянно взбивая.
5. Процедите заварную смесь через мелкое сито в большой мерный стакан или миску.
6. Поместите шесть 6-унцовых рамекинов в большую форму для выпечки. Равномерно разлейте заварной крем в рамекины.
7. Налейте горячую воду в форму для выпечки, пока она не поднимется до половины бортиков рамекинов.
8. Выпекайте 35-40 минут, или пока заварной крем не застынет, но все еще будет слегка покачиваться в центре.
9. Выньте рамекины из водяной бани и дайте им остыть до комнатной температуры.
10. Охлаждайте заварные кремы в холодильнике не менее 2 часов или до полного охлаждения.
11. Подавайте сливочный запеченный ванильный заварной крем охлажденным, по желанию украсив свежими ягодами или взбитыми сливками.
Внешний вид и вкус:
Сливочный запеченный ванильный заварной крем - это гладкий и шелковистый десерт с насыщенным ванильным вкусом. Заварной крем имеет красивый золотистый цвет и слегка карамелизированный верх. Текстура кремовая и роскошная, с нежной сладостью, которая не пересиливает. Ванильный стручок придает тонкую цветочную ноту, которая прекрасно дополняет богатство заварного крема. Это блюдо - классический десерт, который обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Тип: Десерт
Основные ингредиенты: Яичные желтки, жирные сливки, ванильный стручок.