Сливочный борщ со сметаной и укропом
Сливочный борщ со сметаной и укропом - это вкусный и сытный суп, который идеально подходит для любого случая. Это блюдо - классический восточноевропейский рецепт, который любят многие. Сочетание сливочной текстуры, терпкой сметаны и свежего укропа создает вкусовой взрыв, который заставит вас захотеть еще.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 4 свеклы среднего размера, очищенные и измельченные
- 4 чашки куриного или овощного бульона
- 1 чашка жирных сливок
- 1 столовая ложка белого уксуса
- Соль и перец по вкусу
- 1/4 чашки сметаны
- 2 столовые ложки свежего укропа, измельченного
Советы по приготовлению:
- Используйте свежую свеклу для лучшего вкуса и цвета.
- Будьте осторожны при работе со свеклой, так как она может испачкать одежду и руки.
- Используйте блендер или погружной блендер для приготовления супа-пюре, чтобы получить кремообразную текстуру.
Инструкции:
1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте до размягчения.
2. Добавьте в кастрюлю нарезанную свеклу и бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20-25 минут, или пока свекла не станет мягкой.
3. Снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть в течение нескольких минут. С помощью блендера или погружного блендера пюрируйте суп до однородности.
4. Верните кастрюлю на огонь и добавьте густые сливки, белый уксус, соль и перец. Хорошо перемешайте и варите еще 5-10 минут.
5. Подавайте суп горячим, посыпав сметаной и свежим укропом.
Внешний вид и вкус:
Сливочный борщ со сметаной и укропом - это яркий и красочный суп, который обязательно произведет впечатление. Насыщенный красный цвет свеклы дополняется белой сметаной и зеленью укропа, превращая его в настоящий праздник для глаз. Сливочная текстура супа уравновешивается терпковатой сметаной, а свежий укроп придает ему аромат, который связывает все воедино. Это блюдо - идеальное сочетание комфорта и элегантности.
Тип блюда: Суп
Основные ингредиенты: Свекла, сметана, укроп
