Сливочный суп с брокколи и чеддером

Сливочный суп с брокколи и чеддером - это вкусное и уютное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Этот суп готовится из свежей брокколи, сыра чеддер и сливочной основы, которая обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить этот суп с нуля, с подробным составом ингредиентов по порциям, советами по приготовлению, а также описанием процесса приготовления, внешнего вида и вкуса блюда.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 4 чашки свежих соцветий брокколи
- 1 небольшая луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 4 чашки куриного или овощного бульона
- 1 чашка густых сливок
- 2 чашки измельченного сыра чеддер
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавить лук и чеснок и жарить до размягчения, около 5 минут.
2. Добавить в кастрюлю соцветия брокколи и бульон. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить до мягкости брокколи, около 10-15 минут.
3. Используя погружной блендер или переложив суп в блендер, пюрировать его до однородности.
4. Верните суп в кастрюлю, добавьте сливки и измельченный сыр чеддер. Варить на медленном огне, пока сыр не расплавится, а суп не станет прозрачным.
5. Приправить солью и перцем по вкусу.
Внешний вид и вкус:
Сливочный суп с брокколи и чеддером имеет яркий зеленый цвет и гладкую кремообразную текстуру. Суп обладает насыщенным сырным вкусом с нотками чеснока и лука. Брокколи придает блюду свежий и земляной вкус, делая его идеальным утешительным блюдом для любого случая.