Сливочный суп с капустой и картофелем

Сливочный суп с капустой и картофелем - это сытный и вкусный суп, который идеально подходит для холодного зимнего дня. Это блюдо готовится из комбинации свежей капусты, картофеля и сливок, которые придают ему насыщенную кремовую текстуру. Рецепт очень прост и готовится всего за несколько простых шагов.

Для приготовления этого кремового капустно-картофельного чаудера вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 кочан капусты, нашинкованный
- 4 крупных картофелины, очищенные и нарезанные кубиками
- 1 луковица, нарезанная
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 4 чашки куриного или овощного бульона
- 1 чашка густых сливок
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Соль и перец по вкусу

Для начала растопите масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте их до мягкости и аромата. Затем добавьте в кастрюлю нашинкованную капусту и картофель и перемешайте. Влейте куриный или овощной бульон и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и варите суп 20-25 минут или до мягкости овощей.
После того как овощи сварятся, с помощью погружного блендера пюрируйте суп до получения гладкой кремообразной массы. Если у вас нет погружного блендера, можно переложить суп в блендер и пюрировать его партиями. Как только суп будет готов, добавьте в него сливки и добавьте соль и перец по вкусу.
Этот суп-пюре из капусты и картофеля - идеальное блюдо для уюта, которое обязательно согреет вас в холодный день. Суп имеет кремовую текстуру и насыщенный вкус, который усиливается сочетанием капусты и картофеля. Блюдо идеально подходит для обеда или ужина и может подаваться с ломтиком хлеба или салатом.