Сливочный морковно-чечевичный суп

Сливочный морковно-чечевичный суп - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Этот суп богат питательными веществами и ароматом, что делает его отличным выбором для тех, кто хочет питаться правильно, не жертвуя вкусом. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить этот суп с нуля, используя свежие ингредиенты и простые способы приготовления.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 4 моркови, очищенные и измельченные
- 1 чашка красной чечевицы,
- 4 чашки овощного бульона
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки копченой паприки
- Соль и перец по вкусу
- 1/2 чашки густых сливок
- Свежая петрушка, измельченная (для гарнира)

Советы по приготовлению:

- Используйте свежие ингредиенты для лучшего вкуса.
- Промойте и слейте чечевицу, прежде чем использовать ее в рецепте.
- Отрегулируйте приправы по своему вкусу.
- Используйте блендер или погружной блендер, чтобы пюрировать суп до однородной консистенции.

Инструкции:

1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте 2-3 минуты, до размягчения.
2. Добавьте нарезанную морковь и жарьте еще 5 минут, пока она не станет мягкой.
3. Добавьте промытую и обсушенную чечевицу, овощной бульон, кумин, кориандр, копченую паприку, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20-25 минут, пока чечевица и морковь не станут мягкими.
4. Снимите кастрюлю с огня и дайте ей немного остыть. С помощью блендера или погружного блендера пюрируйте суп до однородности.
5. Верните суп в кастрюлю и добавьте тяжелые сливки. Нагревайте суп на медленном огне, пока он не станет теплым.
6. Подавайте суп горячим, украсив рубленой петрушкой.
Внешний вид и вкус:
Сливочный морковно-чечевичный суп имеет красивый оранжевый цвет и гладкую, кремовую текстуру. Вкус насыщенный и пикантный, с нотками дымка от паприки. Суп сытный и сытный, что делает его отличным выбором для здорового обеда или ужина.
Тип блюда: Суп
Основные ингредиенты: Морковь, чечевица, овощной бульон