Сливочно-кокосовое карри

Сливочно-кокосовое карри - это вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой сочетание сливочного кокосового молока, ароматных специй и свежих овощей, которые создают аппетитный вкус. Если вы ищете здоровое и сытное блюдо, то этот рецепт идеально подходит для вас.

Ингредиенты:

- 1 банка кокосового молока
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка имбиря,
- 1 столовая ложка порошка карри
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка кориандра
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чашка овощного бульона
- 1 чашка нарезанных овощей (морковь, болгарский перец, цуккини и др.
- 1 чашка вареного нута
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 2 столовые ложки воды
- Свежая кинза для гарнира

Порции: 4

Советы по приготовлению:

- Используйте свежие овощи для более ароматного блюда.
- Регулируйте количество специй в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.
- Для получения более кремовой текстуры используйте кокосовое молоко полной жирности.
- Добавьте больше овощного бульона, если карри слишком густой.

Инструкции:

1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и имбирь и жарьте 2-3 минуты до появления аромата.
2. Добавьте порошок карри, куркуму, кумин, кориандр, паприку и соль. Хорошо перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
3. Добавьте кокосовое молоко и овощной бульон. Хорошо перемешайте и доведите до кипения.
4. Добавьте нарезанные овощи и нут. Уменьшите огонь до низкого и варите 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с водой до однородности. Добавьте смесь в кастрюлю и хорошо перемешайте. Готовьте еще 2-3 минуты, пока карри не загустеет.
6. Подавайте сливочно-кокосовое карри горячим с рисом или хлебом наан. Украсьте свежей кинзой.
Внешний вид и вкус:
Сливочно-кокосовое карри - яркое и красочное блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Карри имеет сливочную и бархатистую текстуру, которая прекрасно сочетается с ароматными специями. Свежие овощи придают блюду хрустящую текстуру, а нут обеспечивает белковую подпитку. Блюдо имеет слегка сладковатый и ореховый вкус, который дополняет свежий гарнир из кинзы.
Тип: Веганское карри

Основные ингредиенты:

- Кокосовое молоко
- Овощи
- Нут