Сливочный кокосовый чечевичный суп

Сливочный кокосовый чечевичный суп - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. В этом супе много белка и клетчатки, что делает его отличным вариантом для вегетарианцев и веганов. Сочетание чечевицы и кокосового молока создает сливочную и ароматную основу, которая обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы.

Для приготовления этого сливочно-кокосового чечевичного супа на одну порцию вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1/2 чашки чечевицы
- 1/2 чашки кокосового молока
- 1/2 чашки овощного бульона
- 1/4 чашки нарезанного кубиками лука
- 1/4 чашки нарезанной кубиками моркови
- 1/4 чашки нарезанного кубиками сельдерея
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/2 чайной ложки молотого кумина
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- Соль и перец по вкусу
- Свежая кинза для гарнира

Для начала промойте чечевицу и отложите ее в сторону. В большой кастрюле обжарьте лук, морковь, сельдерей и чеснок, пока они не станут мягкими и ароматными. Добавьте чечевицу, кумин, кориандр, соль и перец и перемешайте. Влейте овощной бульон и кокосовое молоко и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и варите суп примерно 20-25 минут, или пока чечевица не станет мягкой.
Когда суп будет готов, используйте погружной блендер или переложите его в блендер для пюре до получения гладкой и кремообразной массы. Подавайте горячим, украсив свежей кинзой.
Этот сливочно-кокосовый чечевичный суп представляет собой идеальное сочетание сливочного и соленого вкусов. Чечевица обеспечивает сытную текстуру, а кокосовое молоко придает сладость и сливочный вкус. Специи и овощи придают блюду глубину и сложность, делая его сытным и ароматным.
Тип: Суп
Ингредиенты: Чечевица, Кокосовое молоко, Овощной бульон