Творожный пирог со сливочным лаймом

Творожный пирог со сливочным лаймом - это вкусный десерт, который идеально подходит для любого случая. Этот тарт готовится на основе масляного коржа, наполняется терпким и сливочным лаймовым творогом и увенчивается взбитыми сливками. Сочетание сладкого и терпкого вкусов делает этот десерт любимым.
Ингредиенты:

Для коржа:

- 1 1/2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1 яичный желток
- 1 столовая ложка ледяной воды

Для лаймового творога:

- 1/2 стакана свежего сока лайма
- 1/2 стакана сахарного песка
- 3 крупных яйца
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1 столовая ложка цедры лайма

Для взбитых сливок:

- 1 стакан густых сливок
- 2 столовые ложки сахарной пудры
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 350°F. В большой миске смешайте муку, сахар и масло, пока смесь не станет похожа на крупную крошку. Добавьте яичный желток и ледяную воду и перемешивайте, пока тесто не соберется в одно целое.
2. Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности и перенести его в 9-дюймовую форму для тарталеток. Вдавите тесто в дно и бока сковороды и подровняйте края. Проткните дно вилкой и выпекайте в течение 15-20 минут или до легкого золотисто-коричневого цвета. Дать остыть.
3. Для приготовления лаймового творога взбейте сок лайма, сахар, яйца и цедру лайма в кастрюле среднего размера. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не станет покрывать поверхность ложки, около 10-15 минут.
4. Снять кастрюлю с огня и, помешивая, добавить сливочное масло, пока оно не растопится и не станет полностью однородным. Вылейте лаймовый творог в охлажденный корж и уберите в холодильник минимум на 2 часа или до полного застывания.
5. Для приготовления взбитых сливок взбить в большой миске густые сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт до образования жестких пиков. Выложить взбитые сливки на верхнюю часть тарта и подавать.
Внешний вид и вкус:
Творожный пирог с лаймом - это красивый десерт с золотисто-коричневой корочкой, ярко-зеленой творожной начинкой из лайма и пушистой белой начинкой из взбитых сливок. Творожный пирог обладает терпким сливочным вкусом, который прекрасно сочетается со сладостью коржа и взбитых сливок. Текстура гладкая и шелковистая, что делает его просто восхитительным.