Сливочное лаймовое безе

Сливочное лаймовое безе - освежающий и пикантный десерт
Сливочное лаймовое безе - это вкусный и освежающий десерт, который идеально подходит для любого случая. Этот десерт представляет собой сочетание терпкого лаймового творога, сливочных взбитых сливок и пушистого безе. Блюдо легко приготовить, для него требуется всего несколько ингредиентов. Давайте посмотрим на рецепт.
Ингредиенты (на 6 персон):

Для лаймового творога:

- 4 яичных желтка
- 1/2 стакана сока лайма
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками

Для взбитых сливок:

- 1 стакан густых сливок
- 2 столовые ложки сахарной пудры

Для безе:

- 4 яичных белка
- 1/4 чайной ложки винного камня
- 1/2 стакана сахара

Советы по приготовлению:

- Для приготовления творога используйте свежий сок лайма, чтобы получить наилучший вкус.
- Убедитесь, что миска и венчик для взбивания сливок охлаждены перед взбиванием.
- Следите за тем, чтобы не перевзбить безе, иначе оно станет сухим и зернистым.

Инструкции:

1. Чтобы приготовить лаймовый творог, взбейте вместе яичные желтки, сок лайма и сахар в жаропрочной миске. Поставьте миску над кастрюлей с кипящей водой и постоянно взбивайте, пока смесь не загустеет и не станет покрывать поверхность ложки, около 10 минут.
2. Снимите миску с огня и взбейте сливочное масло, пока оно не растопится и не станет гладким. Накройте поверхность творожной массы полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до охлаждения.
3. Чтобы приготовить взбитые сливки, взбейте вместе густые сливки и сахарную пудру до образования жестких пиков.
4. Для приготовления безе взбейте яичные белки и винный камень до образования мягких пиков. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать до образования жестких пиков.
5. Чтобы собрать десерт, разложите творог с лаймом в отдельные порционные тарелки. Сверху выложите взбитые сливки, а затем щедрое количество безе.
6. Используйте кухонную горелку, чтобы слегка подрумянить безе, или поставьте посуду на несколько секунд под бройлер.
7. Подавайте сразу же и наслаждайтесь терпким и сливочным вкусом этого восхитительного десерта.
Внешний вид и вкус:
Сливочное лаймовое безе - это красивый десерт с легким и пушистым безе, которое слегка подрумянилось. Творог лайма имеет ярко-зеленый цвет и терпкий и сладкий вкус, который уравновешивается сливочным вкусом взбитых сливок. Безе придает десерту легкую и воздушную текстуру, делая его идеальным завершением любой трапезы.
Тип блюда: Десерт
Основные ингредиенты: Лайм, Сливки, Безе