Сливочный борщ из пастернака с фундуком и шнитт-луком

Сливочный борщ из пастернака с фундуком и шнитт-луком - это вкусный и сытный суп, который идеально подходит для любого случая. В этом блюде сочетаются сливочный пастернак, хрустящий фундук и свежий шнитт-лук, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 фунт пастернака, очищенного и нарезанного
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- 4 чашки овощного бульона
- 1 чашка тяжелых сливок
- 1/2 чашки лесных орехов, измельченных
- 1/4 чашки шнитт-лука, измельченного
- Соль и перец по вкусу

Советы по приготовлению:

- Чтобы фундук было легче измельчить, перед измельчением запеките его в духовке в течение нескольких минут.
- Для веганской версии замените жирные сливки кокосовыми сливками или сливками из кешью.

Инструкции:

1. В большой кастрюле обжарьте лук и чеснок до мягкости и аромата.
2. Добавьте пастернак и овощной бульон и доведите до кипения.
3. Уменьшите огонь и варите, пока пастернак не станет мягким, около 20 минут.
4. Используя погружной или обычный блендер, пюрируйте суп до однородности.
5. Влейте сливки и добавьте соль и перец по вкусу.
6. Подавайте горячим, украсив рубленым фундуком и шнитт-луком.
Внешний вид и вкус:
Сливочный борщ из пастернака с фундуком и шнитт-луком - это красивый и яркий суп, который обязательно произведет впечатление. Сливочная текстура пастернака и густых сливок идеально сбалансирована хрустом лесных орехов и свежестью шнитт-лука. Суп обладает богатым и пикантным вкусом, который одновременно успокаивает и насыщает.
Тип блюда:
Суп, вегетарианский
Основные ингредиенты:
Пастернак, фундук, шнитт-лук