Сливочное картофельное карри
Сливочное картофельное карри - это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится из сочетания картофеля, лука, чеснока, имбиря и различных специй, которые создают богатый и ароматный соус карри. Кремовая текстура этого блюда достигается за счет добавления кокосового молока, которое придает ему гладкую и бархатистую консистенцию.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 крупных картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
- 1 луковица, измельченная
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка имбиря,
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка кориандра
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка соли
- 1 банка кокосового молока
- 2 столовые ложки растительного масла
- Свежая кинза, измельченная (по желанию)
Для начала разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте еще минуту. Добавьте специи и соль и перемешайте.
Добавьте в кастрюлю нарезанный кубиками картофель и перемешайте, чтобы он покрылся смесью специй. Влейте банку кокосового молока и перемешайте. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и варите 20-25 минут, или пока картофель не станет мягким.
Когда картофель сварится, используйте картофелемялку или погружной блендер, чтобы размять картофель в пюре и загустить соус. Если соус слишком густой, можно добавить немного воды, чтобы разбавить его.
По желанию гарнируйте блюдо свежей кинзой и подавайте горячим с рисом или хлебом наан.
Сливочное картофельное карри - это вегетарианское и безглютеновое блюдо, которое идеально подходит для уютного ужина дома или для приема гостей. Сочетание специй и кокосового молока создает богатый и ароматный соус, который обязательно придется по вкусу каждому. Это блюдо легко приготовить, и его можно изменить по своему вкусу, изменив количество специй или добавив дополнительные овощи. Приятного аппетита!
Тип блюда: Вегетарианское карри
Основные ингредиенты: Картофель, Кокосовое молоко, Специи
