Свинина и рис с черной фасолью по-кубински

Свинина и рис с черной фасолью по-кубински - это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо - классический кубинский рецепт, который любят многие. Сочетание нежной свинины, пушистого риса и ароматной черной фасоли создает аппетитное блюдо, которое обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для свинины:

- 1 фунт свиной лопатки, нарезанной 1-дюймовыми кубиками
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка орегано
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/2 чашки куриного бульона

Для риса:

- 1 чашка длиннозерного белого риса
- 2 чашки воды
- 1/2 чайной ложки соли

Для черной фасоли:

- 1 банка черной фасоли, слитой и промытой
- 1/2 луковицы, измельченной
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/2 чайной ложки кумина
- 1/2 чайной ложки орегано
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/2 чашки куриного бульона
Для начала разогрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-высоком огне. Добавьте свинину и готовьте, пока она не подрумянится со всех сторон, около 5 минут. Добавьте лук и чеснок и готовьте до размягчения, около 3 минут. Добавьте кумин, орегано, соль и черный перец и перемешайте. Влейте куриный бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь до низкого, накройте крышкой и готовьте в течение 1 часа, периодически помешивая.
Пока свинина готовится, приготовьте рис. В кастрюле среднего размера соедините рис, воду и соль. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до низкого, накройте и варите 18-20 минут, или пока рис не станет мягким и вода не впитается.
Чтобы приготовить черную фасоль, разогрейте небольшую кастрюлю на средне-высоком огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте до размягчения, около 3 минут. Добавьте кумин, орегано, соль и черный перец и перемешайте. Добавьте черные бобы и куриный бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь до низкого, накройте и варите 10-15 минут, или пока фасоль не прогреется и жидкость слегка не загустеет.
Для подачи выложите рис на тарелку, сверху положите свинину и черную фасоль. При желании украсьте свежей кинзой.
Это блюдо из свинины и риса с черной фасолью по-кубински представляет собой идеальное сочетание пикантных и сытных вкусов. Нежная свинина пропитана ароматными специями, а черная фасоль придает блюду насыщенную кремовую текстуру. Пушистый рис идеально дополняет свинину и фасоль, делая это блюдо полноценной едой.
Тип блюда: Основное блюдо
Ингредиенты: Свинина, Рис, Черная фасоль