Чечевичный суп с карри и йогуртом

Чечевичный суп с карри и йогуртом - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. В этом супе много белка и клетчатки, что делает его отличным вариантом как для вегетарианцев, так и для любителей мяса. Сочетание чечевицы, карри и йогурта создает уникальный и ароматный вкус, который заставит вас захотеть еще.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 чашка красной чечевицы
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка порошка карри
- 4 чашки овощного бульона
- 1/2 чашки простого йогурта
- Соль и перец по вкусу
- Свежая кинза для гарнира

Советы по приготовлению:

- Тщательно промойте чечевицу перед приготовлением, чтобы удалить грязь и мусор.
- Используйте высококачественный порошок карри для лучшего вкуса.
- Регулируйте количество порошка карри в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Инструкции:

1. В большой кастрюле обжарьте лук и чеснок до мягкости и аромата.
2. Добавьте порошок карри и перемешивайте в течение 1-2 минут.
3. Добавьте чечевицу и овощной бульон и доведите до кипения.
4. Уменьшите огонь и варите 20-25 минут, или пока чечевица не станет мягкой.
5. Используйте погружной блендер или переложите суп в блендер и взбейте до однородности.
6. Приправьте солью и перцем по вкусу.
7. В небольшой миске смешайте йогурт с ложкой супа до однородности.
8. Подавайте суп горячим, добавив по ложке йогурта и свежую кинзу для гарнира.
Внешний вид и вкус:
Чечевичный суп с карри и йогуртом имеет красивый золотистый цвет и кремовую текстуру. Аромат порошка карри и чеснока манит, а вкус насыщенный и ароматный. Йогурт придает супу пикантный и освежающий вкус, что делает его идеальным балансом вкусов. Это блюдо - идеальное сочетание полезного и вкусного, что делает его отличным вариантом для любого обеда.
Тип блюда: Суп
Основные ингредиенты: Чечевица, порошок карри, йогурт.