urried Vegetable Medley
urried Vegetable Medley - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Этот вегетарианский рецепт полон вкуса и питательных веществ, что делает его отличным выбором для тех, кто хочет питаться здоровой пищей, не жертвуя вкусом. Это блюдо представляет собой идеальное сочетание специй и овощей, которое не оставит равнодушными ваши вкусовые рецепторы.
Чтобы приготовить это овощное ассорти с карри, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 большая луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка порошка карри
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- 1/4 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 чайной ложки молотого имбиря
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- 1 банка (14. 5 унций) нарезанных кубиками помидоров, неразмоченных
- 1 банка (15 унций) нута, промытого и осушенного
- 1 средний цуккини, нарезанный
- 1 средний желтый сквош, нарезанный
- 1 средний красный болгарский перец, нарезанный
- 1/2 чашки овощного бульона
- Соль и перец по вкусу
Для начала разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте, пока лук не станет полупрозрачным, около 5 минут. Добавьте порошок карри, кумин, кориандр, корицу, имбирь и кайенский перец и готовьте еще минуту, постоянно помешивая.
Добавьте в сковороду нарезанные кубиками помидоры, нут, цуккини, желтый сквош, красный болгарский перец и овощной бульон. Перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до низкого и накройте сковороду. Готовьте 15-20 минут, или пока овощи не станут мягкими.
Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим с рисом или хлебом наан.
Это овощное ассорти с карри - идеальное сочетание специй и овощей, которое подарит вам чувство сытости и здоровья. Блюдо является отличным источником белка, клетчатки и витаминов, что делает его идеальным выбором для здорового питания. Внешний вид блюда красочный и яркий, разнообразие овощей делает его визуально привлекательным. Вкус - острый и ароматный, с идеальным балансом специй и овощей.
Тип блюда: Вегетарианское карри
Основные ингредиенты: Нут, цуккини, красный болгарский перец
