Чечевичный суп с карри

Чечевичный суп с карри - это вкусный и сытный суп, который идеально подходит для холодного зимнего дня. Это блюдо представляет собой сплав индийской и американской кухни, что делает его уникальным и ароматным. Основной ингредиент этого блюда - чечевица, которая является прекрасным источником белка и клетчатки. Добавление порошка карри придает супу теплый и пряный вкус, который обязательно придется по вкусу вашим вкусовым рецепторам.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 стакан красной чечевицы
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка порошка карри
- 4 стакана овощного бульона
- 1 банка кокосового молока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- соль и перец по вкусу

Для начала разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте их до мягкости и аромата. Добавьте порошок карри и перемешивайте в течение минуты, пока он не станет ароматным. Добавить чечевицу и овощной бульон и довести смесь до кипения. Уменьшить огонь и варить суп около 20 минут, или пока чечевица не станет мягкой.
После того как чечевица сварится, добавить банку кокосового молока и перемешать до получения однородной массы. С помощью погружного блендера взбейте суп до однородной кремообразной консистенции. Если у вас нет погружного блендера, вы можете переложить суп в блендер и смешивать его партиями.
Приправить суп солью и перцем по вкусу. Подавать горячим с гарниром из свежей кинзы или рубленого лука-шафрана.
Чечевичный суп с карри - это идеальное сочетание сливочного и пряного вкусов. Чечевица придает супу сытную текстуру, а порошок карри - теплый и пряный вкус. Кокосовое молоко придает сливочный и насыщенный вкус, который уравновешивает специи. Это блюдо идеально подходит для уютного вечера или в качестве утешительного ужина после долгого дня.