Булочки с заварным кремом
Булочки с заварным кремом - это лакомство, которое удовлетворит ваши сладкие пристрастия. Эти булочки мягкие, пушистые и наполнены сливочным заварным кремом, от которого хочется еще и еще. Для приготовления этих вкусных булочек вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
- 3 стакана цельнозерновой муки
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/4 стакана несоленого сливочного масла, растопленного
- 1/2 стакана теплого молока
- 1 большое яйцо
- 1/4 ч.л. соли
- 2 1/4 ч.л. активных сухих дрожжей
- 1/4 стакана теплой воды
Для заварной начинки:
- 1 стакан цельного молока
- 1/2 стакана сахарного песка
- 3 крупных яичных желтка
- 1/4 стакана кукурузного крахмала
- 1 ч. л. ванильного экстракта
Чтобы приготовить тесто, соедините муку, сахар и соль в большой миске. В отдельной миске смешайте теплое молоко, растопленное масло, яйцо и дрожжи. Добавить мокрые ингредиенты к сухим и перемешать до образования теста. Вымешивать тесто в течение 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Переложить тесто в смазанную жиром миску, накрыть влажной тканью и дать подняться в течение 1 часа.
Для приготовления заварного крема подогрейте молоко в кастрюле на среднем огне до появления пара. В отдельной миске взбейте сахар, яичные желтки и кукурузный крахмал до однородности. Медленно влейте горячее молоко в яичную смесь, постоянно взбивая. Перелейте смесь обратно в кастрюлю и варите на среднем огне, постоянно взбивая, до загустения. Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт. Дать заварному крему остыть до комнатной температуры.
Когда тесто поднимется, обмять его и разделить на 12 равных частей. Скатайте каждый кусочек в шар и придайте ему форму диска. Положите в центр каждого диска ложку заварного крема и загните края вверх, чтобы запечатать крем внутри. Выложить булочки на смазанный жиром лист для выпечки и дать им подняться еще 30 минут.
Разогреть духовку до 375°F. Смажьте булочки яичным кремом и выпекайте в течение 15-20 минут или до золотисто-коричневого цвета. Дать булочкам остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол.
Эти булочки с заварным кремом представляют собой идеальное сочетание мягкого, пушистого хлеба и сливочной заварной начинки. Это отличный десерт или закуска, которая удовлетворит ваше пристрастие к сладкому. Внешний вид этих булочек золотисто-коричневый, они имеют мягкую текстуру. Вкус - сладкий, сливочный, с нотками ванили. Эти булочки с заварной начинкой обязательно нужно попробовать всем, кто любит сладкие лакомства.
