Рецепт "Дакдоританг"
Рецепт "Дакдоританг": Пряное корейское рагу из курицы
Ищете сытное и острое корейское блюдо, которое согреет вас в прохладный день? Обратите внимание на Dakdoritang - вкусное тушеное куриное мясо, насыщенное ароматом и жаром. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит немного остроты в еде, и его легко приготовить дома, используя всего несколько простых ингредиентов.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 1 целая курица, разрезанная на куски
- 2 картофелины, очищенные и разрезанные на куски
- 2 моркови, очищенные и разрезанные на куски
- 1 луковица, нарезанная
- 4 зубчика чеснока,
- 2 ст. ложки гочуджана (корейской пасты чили)
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ст. ложка кунжутного масла
- 2 чашки куриного бульона
- 1 зеленый лук, нарезанный (для гарнира)
Советы по приготовлению:
- Для приготовления рагу используйте кастрюлю с тяжелым дном или голландскую духовку, так как это поможет равномерно распределить тепло и предотвратить подгорание.
- Если вы предпочитаете более мягкий вкус, уменьшите количество гочуджана или используйте мягкий сорт.
- Вы также можете добавить в рагу другие овощи, например, грибы или цуккини, чтобы сделать его еще более питательным.
Инструкции:
1. В большой кастрюле разогрейте кунжутное масло на средне-высоком огне. Добавьте кусочки курицы и готовьте, пока они не подрумянятся со всех сторон, около 5-7 минут.
2. Добавьте в кастрюлю лук и чеснок и готовьте еще 2-3 минуты, до появления аромата.
3. Добавьте гочуджан, соевый соус и сахар и готовьте еще минуту.
4. Добавьте в кастрюлю картофель, морковь и куриный бульон и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь до низкого, накройте кастрюлю и варите 30-40 минут, или пока курица не приготовится до готовности, а овощи не станут мягкими.
6. Подавайте рагу горячим, украсив нарезанным зеленым луком.
Внешний вид и вкус:
Дакдоританг - это яркое и красочное блюдо, с кусочками курицы и овощей, плавающими в насыщенном, пряном бульоне. Аромат чеснока и гочуджана наполняет воздух, заставляя рот разевать рот в предвкушении. Вкус смелый и ароматный, с идеальным балансом тепла, сладости и умами. Нежная курица и овощи впитывают вкусный бульон, делая каждый укус наслаждением для ваших вкусовых рецепторов.
Тип блюда: Пряное рагу
Основные ингредиенты: Курица, гочуджан, картофель
